Argentina Küche
Empanadas
Krispige argentinische Empanadas mit pikanten Füllungen, perfekt für ein mittags Mahl.
Diese glutenfreien und zuckerstofffreundlichen Empanadas vereinen weiche Füllungen in einem knusprigen Teig, bieten bei jedem Bissen eine Flavorgenussexplosion. Servieren Sie sie zu einer frischen Salat oder einer Portion Guacamole für ein ausgewogenes Mittagessen.
Zubereitung
- 1
0. Mach die Teig: In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Butter hinzufügen und mit den Fingern zu einem krümeligen Texturen mischen. Langsam Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht. Einwickeln und für 30 Minuten kühlen.
- 2
1. Bereite die Füllung vor: Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, bis sie durchsichtig sind. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Gewürze unterrühren und vom Herd nehmen. Wenn abgekühlt, Eier und Oliven mischen.
- 3
2. Zusammenbauen: Den Teig ausrollen und in Kreise schneiden. In jeden eine Esslöffel Füllung geben, zusammendrehen und die Ränder verschließen.
- 4
3. Backen: Bei 200°C (400°F) im Ofen für 20-25 Minuten backen, bis goldbraun.
- 5
4. Pro-Tipps:
- 6
5. Für eine flakigere Hülle einen Esslöffel Essigs zum Teigmischung hinzufügen. Dies verhindert die Glutenbildung.
- 7
6. Die Ränder der Empanadas mit einer Gabel verschließen, um zu vermeiden, dass sie während des Backens oder Frittierens aufgehen.
Häufige Fragen
Ist „Empanadas“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Empanadas“?
Eine Portion hat 845 kcal, 64.9 g Kohlenhydrate, 32 g Eiweiß und 48.4 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Ist „Empanadas“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.