Chinese Küche
Eierabfall Suppe
Seidige Ei-Stränge tanzen in einem klaren Brühe, perfekt für ein leichtes und zufriedenstellendes Mittagessen.
Die Eierabfall-Suppe ist eine feine chinesische Klassiker mit weichen Eischleifen, die im aromatischen, klaren Bratwürstchen schwimmen. Ihr seidiger Geschmack und ihre subtilen Aromen machen sie zu einer tröstlichen Wahl, um sie mit gestecktem Reis oder knusprigem glutenfreiem Brot zu genießen.
Zubereitung
- 1
In einer Wok-Pfanne Hühnerbrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- 2
Nun Salz, Zucker, weißer Pfeffer und Sesamöl hinzufügen.
- 3
Wenn der Hühnerbrühe kocht, die Gemüse in den Wok geben.
- 4
Um das Sauce zu erdicken, 1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser in einer Schüssel verrühren und langsam zur Suppe geben, bis sie die richtige Konsistenz hat.
- 5
Nun ein Ei leicht verquirlt hinzufügen (mit Gabel oder Messer) und langsam unter Rühren für 8 Sekunden in die Suppe geben.
- 6
Die Suppe in eine Schüssel servieren und grüne Zwiebeln daraufgeben.
Häufige Fragen
Ist „Eierabfall Suppe“ glutenfrei?
Ja. „Eierabfall Suppe“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Eierabfall Suppe“?
Eine Portion hat 671 kcal, 32.3 g Kohlenhydrate, 49.7 g Eiweiß und 34.6 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Eierabfall Suppe“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.