Netherlands Küche
Holländische Poffertjes (Mini-Pfannkuchen)
Fluffige holländische Poffertjes - Mini-Pfannkuchen, die im Mund zergehen und ein wunderbares glutenfreies Frühstück bieten.
Holländische Poffertjes sind mundgerechte, wolkenartige Pfannkuchen, die von Süße und Leichtigkeit erfüllt sind. Sie eignen sich perfekt für eine zuckerstofffreundliche Ernährung und passen wunderbar zu frischen Beeren oder einem Spritzer zuckergeschmackfreier Sirup.
Zubereitung
- 1
Rﳼherei: Mischen Sie das Trockenhefe mit etwas lauwarmem Milch und rﳿeln, bis es sich gelﳿst.
- 2
Legen Sie Buchweizen und Mehl in eine Schale und machen Sie ein kleines Loch mitten drin. Fﳾgen Sie die Hefe-Milch-Zusammenmischung hinein. Geben Sie noch etwas Milch dazu und rﳿeln Sie, bis Sie einen glatten Teig haben.
- 3
Geben Sie Eier, Salz und Vanillesﳿucker hinzu und mischen Sie alles gut durch. Lasieren Sie den Teig etwa 45 Minuten stehen, damit er sich entfaltet.
- 4
Heizen Sie das Poffertjespan an und geben Sie ein wenig Butter in jede Mulde. Fﳿllen Sie die Mulden bis zur Hﰫerhalfte mit dem Teig. Backen Sie zuerst eine Seite, bis der Oberteil leicht austrocknet. Wenden Sie die Poffertjes mit einem kleinen Gabel um und backen Sie die andere Seite, bis sie goldbraun sind.
- 5
Die Poffertjes servieren Sie mit Butter und Puderzucker
Häufige Fragen
Ist „Holländische Poffertjes (Mini-Pfannkuchen)“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Holländische Poffertjes (Mini-Pfannkuchen)“?
Eine Portion hat 846 kcal, 86.7 g Kohlenhydrate, 17.1 g Eiweiß und 47.5 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Holländische Poffertjes (Mini-Pfannkuchen)“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.