glutefreie Holländische Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   0. Stelle die Mehl in einem großen Topf und füg das Hefe und Zucker hinzu. Wenn die Milch kalt ist, erwarme sie bis zu einer lauwarmen Temperatur. Mische dein Mehlgemisch langsam mit der Milch, bis eine glatte Teigflüssigkeit entsteht. Füg das Salz hinzu und römme den Teig mit einem Holzläffel, bis er glatt und fließig ist.

2. 2

   1. Decke es mit einer sauberen Teehandtuch ab und lasse es in einem warmen Ort etwa eine Stunde lang aufgehen.

3. 3

   2. Heize deinen Fetttopf oder fülle das Fett in einen großen Topf. Das Fett sollte bei 180 °C (350 °F) sein, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

4. 4

   3. Rühr den Teig vor dem Anfang gut durch und schöpfe den Teig mit zwei Läffeln oder einem Eiscreme-Läffel ab. Lasse es vorsichtig in das Fett fallen. Es ist am einfachsten, wenn du deine Läffel oder den Läffel vorher ins Fett tauchst, bevor du ihn in den Teig tauchst. Dann füllt er sich leicht von den Läffeln ab. Vermeide es, die Fritteuse zu überschätzen, um das Abkühlungsvermögen des Fettes und das Zusammenkleben zu verhindern. Wenn eine Seite goldbraun ist, dreht sich sie normalerweise von selbst zur anderen Seite. Wenn nicht, hilfe es weiter mit zwei Gabeln.

5. 5

   4. Nimm die Bälle heraus, wenn sie goldbraun sind und lasse sie abtropfen auf ein Geschirrtuch.