Dulce de Leche Cheesecake mit einer Maria-Keks-Basis
Genießen Sie einen cremigen glutenfreien Cheesecake, gekrönt mit Dulce de Leche und gestützt auf einem knusprigen Maria-Keks-Boden.
Dieser sündhafte Cheesecake vereint die reiche, karamellige Süße von Dulce de Leche mit einer samtig glatten Konsistenz. Auf einem duftenden Maria-Keks-Boden beheimatet, ist er sowohl glutenfrei als auch zuckerfreundlich und perfekt für besondere Anlässe oder Nachspeisen.
Zubereitung
- 1
0. Heizen Sie den Ofen auf 325°F.
- 2
1. Geben Sie die Kekse in eine Schüssel für einen Nährspeicherprozessor und pulsieren Sie sie 30 Sekunden, bis sie fein gemahlen sind (oder zerdrücken Sie sie manuell indem Sie sie in einem Zipper-Beutel platziert und mit der Basis eines schweren Pfannendaches bearbeiten, bis die Kekse fein zerkleinert sind); übertragen Sie die Kekskrümel in eine Schüssel.
- 3
2. Fügen Sie das weiche Butter hinzu und rühren Sie es unter, bis alles gut vermischt ist.
- 4
3. Geben Sie den Keksmischung in einen 9-Zoll-Springformtopf. Verwenden Sie Ihre Finger, um die Kekskrümel gleichmäßig auf dem Boden und an den Seiten des Topfs zu verteilen. Backen Sie es bis es fest und duftend ist, etwa 10 Minuten.
- 5
4. Lassen Sie es abkühlen.
- 6
5. Setzen Sie den elektrischen Mixer auf mittlere Geschwindigkeit und rühren Sie die Frischkäse, bis er fluffig ist, etwa 3 Minuten.
- 7
6. Fügen Sie die Milchpulpe hinzu; rühren Sie es unter, bis es glatt ist, etwa eine Minute.
- 8
7. Rühren Sie die Eier, Vanille und 3 EL Dulce de Leche (Karamell) ein, bis alles gut vermischt ist, etwa 3 Minuten.
- 9
8. Gießen Sie den Belag in den vorbereiteten Teigrahmen. Backen Sie es, bis es goldbraun und fest ist, aber immer noch etwas wackelig in der Mitte, etwa 45-55 Minuten.
- 10
9. Schalten Sie den Ofen aus; öffnen Sie die Ofentür teilweise.
- 11
10. Lassen Sie den Käsekuchen im Ofen stehen, bis er Raumtemperatur erreicht hat, etwa eine Stunde.
- 12
11. Transferieren Sie den Käsekuchen in den Kühlschrank; kühlen Sie ihn komplett ab, mindestens 4 Stunden.
- 13
12. Entnehmen Sie den abgekühlten Käsekuchen aus dem Springformtopf.
- 14
13. Geben Sie die verbleibende Dulce de Leche in einen Ziploc-Beutel.
- 15
14. Mit einer Schere ein kleines Loch am Rand des Beutels schnipsen; wenden Sie gleichmäßigen Druck auf den „Pasta-Beutel“ an, um Streifen auf Ihren fertigen Käsekuchen zu malen.
Häufige Fragen
Ist „Dulce de Leche Cheesecake mit einer Maria-Keks-Basis“ glutenfrei?
Ja. „Dulce de Leche Cheesecake mit einer Maria-Keks-Basis“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Dulce de Leche Cheesecake mit einer Maria-Keks-Basis“?
Eine Portion hat 835 kcal, 13 g Kohlenhydrate, 46.9 g Eiweiß und 67.6 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Ist „Dulce de Leche Cheesecake mit einer Maria-Keks-Basis“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: niedrig. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.