Argentina Küche
Dulce de Leche
Genießen Sie die reiche, karamellartige Süße des authentischen argentinischen Dulce de Leche – ein Muss für jeden mit einem Schokoladenfimmel.
Dulce de Leche ist eine ikonische argentinische Dessert-Speise - eine lusciose, cremige Beigabe mit einem tiefen Karamellgeschmack. Perfekt alleine oder zu frischen Früchten und glutenfreien Plätzchen serviert.
Zubereitung
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0. Kombiniere die Zutaten: In einem großen, schweren Topf mische Milch, Zucker und Backpulver.
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1. Verdicke: Koch weiter, rühr' oft um, bis das Gemisch dick und karamellfarben ist, etwa 1-2 Stunden.
- 3
2. Gewürze hinzufügen: Rühre Vanilleextrakt unter.
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3. Abkühlen lassen: Lass die Dulce de Leche abkühlen und übertrage sie in eine Dose. Sie wird weiter verdicken, wenn sie abgekühlt ist.
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4. Pro-Tipps:
- 6
5. Rühr' ständig um und halte das Feuer niedrig, um eine Anbrennung der Milch zu vermeiden.
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6. Ein Tropfen Vanilleextrakt am Ende des Kochens verbessert den Geschmack.
Häufige Fragen
Ist „Dulce de Leche“ glutenfrei?
Ja. „Dulce de Leche“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Dulce de Leche“?
Eine Portion hat 464 kcal, 82.7 g Kohlenhydrate, 10.1 g Eiweiß und 12.6 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Dulce de Leche“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.