Thai Küche
Betrunkene Nudeln (pad kee mao)
Genießen Sie das lebendige Spiel aus scharfen und sauren Geschmacksnoten in dieser authentischen thailändischen Pad Kee Mao.
Pad Kee Mao, auch bekannt als betrunken Nudeln, ist ein pikantes Wok-Gemüse mit gegrillten Reisnudeln, zarten Proteinen und einer Vielzahl frischer Gemüsesorten. Sein kräftiger, saurer Soße klebt an den glitschigen Nudeln, was jede Gabel zu einem Symphonie aus Texturen und Geschmacksnoten macht. Perfekt als Begleitung zu einem knackigen Salat.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Nudeln gemäß Anweisungen auf dem Päckchen zubereiten, abgießen und beiseite stellen. Alle Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel oder einem Krug mischen und ebenfalls beiseite stellen.
- 3
Schritt 2
- 4
Öl in einer großen Wok- oder Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und Knoblauch und Chilischoten für 20 Sekunden anbraten, bis sie gerade beginnen zu golden werden. Das Rindfleisch hinzufügen und für 1 Minute anbraten, bis es angebräunt und braun wird. Brokkoli hinzufügen und weitere 1 Minute anbraten, dann die Nudeln und die Soße zugeben. Noch 1-2 Minuten anbraten, bis alles gut vermischt und heiß ist.
- 5
Schritt 3
- 6
Kraut unterrühren und den Herd ausschalten. Sofort servieren, um Überkochen zu vermeiden.
Häufige Fragen
Ist „Betrunkene Nudeln (pad kee mao)“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Betrunkene Nudeln (pad kee mao)“?
Eine Portion hat 653 kcal, 68.1 g Kohlenhydrate, 27.3 g Eiweiß und 27 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Betrunkene Nudeln (pad kee mao)“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.