Maiskolben mit Zitrone, grüner Chilischote und Kokosbutter
Gebratener Maiskolben in einem frischen Zitronengeschmack, scharfer grüner Chilischote und cremiger Kokosbutter für einen tropischen Kick.
Dieses Snack verleiht klassischem Maiskolben durch eine lebhafte Mischung aus sauer-frischer Zitrone, scharfem grünem Chili und reichhaltiger Kokosbutter einen neuen Dimenssion. Die Texturen reichen von knusprig gegrillten Maiskörnern bis hin zu cremigem, verführerischem Kokoscreme. Perfekt als Begleitung für eine erfrischende Salat oder genossen alleine als ein süchtigmachendes Vorspeisen.
Zubereitung
- 1
Bringe den Brühe in einem großen, tiefen Topf zum Schäumen und koch sie kräftig. Füge die Maiskolben hinzu, lasse sie etwa fünf Minuten garen und schalte dann das Feuer aus. Lass den Mais im abkühlenden Bratensaft sitzen.
- 2
Setze eine schwere Pfanne ohne Öl auf hohe Hitze und räucherfein die abgetropften Maiskolben darin für ein paar Minuten pro Seite an – du wirst wahrscheinlich zwei oder drei auf einmal garen müssen, um den Raum im Topf zu gewährleisten. In einem kleinen Topf bringe Kokosmilch, Zitronensaft und Chilis zum sanften Kochen. Rühre Butter unter, schalte das Feuer aus und setze beiseite.
- 3
Für die Garnierung toastiere die Kokossplitter in einer heißen trockenen Pfanne – Kokos kann sehr leicht verbrennen, also bewege sie ständig und achte darauf. Sobald die Kokos goldbraun und glänzend gebräunt ist, gieße sie in eine Schüssel, lasse abkühlen und mische mit den knusprigen Lauchstengeln und Kräutern. Pfeffere nach Geschmack.
- 4
Zum Servieren gib zu jedem Maiskolben etwas von der Kokosmilch-Mischung, bestreue mit dem gerösteten Kokossplitz-Mix und Zitronenschalenabrieb und iss.
Häufige Fragen
Ist „Maiskolben mit Zitrone, grüner Chilischote und Kokosbutter“ glutenfrei?
Ja. „Maiskolben mit Zitrone, grüner Chilischote und Kokosbutter“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Maiskolben mit Zitrone, grüner Chilischote und Kokosbutter“?
Eine Portion hat 337 kcal, 22.3 g Kohlenhydrate, 9.8 g Eiweiß und 23.5 g Fett. Das Rezept ergibt 7 Portionen.
Ist „Maiskolben mit Zitrone, grüner Chilischote und Kokosbutter“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.