Kokos quindim
Genießen Sie die cremige Reichtüte des Kokos quindim, ein brasilianisches Klassiker, umgewandelt für glutenfreie und niedrig-sugar Diäten.
Der Kokos quindim ist eine verführerische Dessert-Spezialität, die den Geschmack von Brasilien mit seiner süßen, cremigen Textur und intensiven Kokosnote einfängt. Perfekt ausgeglichen für glutenfreie und niedrig-sugar Ernährungspläne, bietet dieses Leckerei einen verheißungsvollen aber gesunden Genuss zusammen mit einer Tasse aromatischen Kaffee oder Kräutertee.
Zubereitung
- 1
Schritt 1: Ofen auf 180°C (ventilefrei 160°C, Gasstufe 4) vorheizen. Vier Ramequins oder Dariolemodelle großzügig mit weichem Butter bestreichen und mit Zuckerguß ausstreuen.
- 2
Schritt 2: In einer mittelgroßen Schüssel die Eigelbe durch ein Körbchengitter drücken, mit Kokosmilch, Zucker, Kokosraspeln und Vanillezucker verrühren. Die Mischung in die Ramequins füllen und diese im Ofen auf einem großen Backblech zubereiten.
- 3
Schritt 3: Wasser ins Backblech gießen, bis es drei Viertel der Höhe der Ramequins erreicht (Bain-Marie-Verfahren). Im Ofen bei gleicher Temperatur für 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- 4
Schritt 4: Die Ramequins aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Nach 5 Minuten einen Messer um den Rand der Quindims führen, ein Teller darauflegen und die Quindims umdrehen, um zu servieren.
Häufige Fragen
Ist „Kokos quindim“ glutenfrei?
Ja. „Kokos quindim“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Kokos quindim“?
Eine Portion hat 840 kcal, 38.9 g Kohlenhydrate, 35.8 g Eiweiß und 63.3 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Kokos quindim“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.