Spanish Küche
Miesmuscheln, Chorizo und weiße Bohne-Eintopf
Ein herzhafter spanischer Eintopf, voller saftiger Miesmuscheln, rauchigen Chorizo und cremiger weißer Bohnen.
Dieses lebendige spanische Gericht verbindet die salzhafte Frische der Miesmuscheln mit dem kräftigen Geschmack des Chorizos und den samtig glatten weißen Bohnen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, servieren Sie es mit knuspriger glutenfreier Brot, um jede einzelne Tropfen aufzutragen.
Zubereitung
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Schritt 1: Braten Sie die Chorizo in einer großen Pfanne mit Deckel auf mittlerer Hitze an, bis sie zu knuspern beginnt und sein Öl freigibt. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie für 5 Minuten, bis diese weich werden. Dann fügen Sie Knoblauch und fein gehackten Petersilien hinzugegeben und braten Sie alles weitere eine Minute.
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Schritt 2: Gießen Sie den Brühe und die Tomaten dazu. Kиппегieren Sie das Ganze auf dem Herd, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Bohnen und Sherryessig hinzu. Kochen Sie bei schwacher Hitze für 10 Minuten, bis der Sud leicht eingedickt ist.
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Schritt 3: Streuen Sie die Muscheln darüber, decken Sie ab und dampfen Sie sie für 2-4 Minuten, wenden Sie dabei gelegentlich den Topf, bis die Muscheln sich öffnen. Prüfen Sie vor dem Abschmecken auf Salzgehalt, da Muscheln oft salzig sind. Streuen Sie dann fein gehackte Petersilie darüber.
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Geben Sie dazu viel knuspriges Brot.
Häufige Fragen
Ist „Miesmuscheln, Chorizo und weiße Bohne-Eintopf“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Miesmuscheln, Chorizo und weiße Bohne-Eintopf“?
Eine Portion hat 904 kcal, 34.6 g Kohlenhydrate, 11 g Eiweiß und 79.3 g Fett. Das Rezept ergibt 5 Portionen.
Ist „Miesmuscheln, Chorizo und weiße Bohne-Eintopf“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.