Algerian Küche
Chtitha Batata (algerisches Kartoffelragout)
Genießen Sie die reichen Aromen des algerischen Chtitha Batata, eines tröstlichen Kartoffelragouts, das Seele und Magen wärmt.
Chtitha Batata ist ein exquisiter algerischer Eintopf mit weich gekochten Kartoffeln, die mit würzigen Gewürzen und Kräutern gegart werden. Seine cremige Konsistenz und seine herzhafte Geschmacksrichtung machen es perfekt für einen gemütlichen Mittagessen, am besten zu knusprigem glutenfreiem Brot oder einer frischen Salatplatte.
Zubereitung
- 1
Combine garlic, chile pepper, cumin, paprika, black pepper, cayenne, and salt in a mortar; grind with a pestle until it forms a paste. Add olive oil and mix dersa well.
- 2
Heat a large saucepan over medium heat and stir-fry dersa until fragrant, 2 to 4 minutes. Add potato halves and stir to combine with the dersa. Stir in tomato paste. Pour in enough water to just cover the potatoes and bring to a boil. Reduce heat and simmer until potatoes are tender, about 40 minutes.
- 3
Ladle potatoes into a serving bowl. Spoon any remaining sauce over the potatoes.
Häufige Fragen
Ist „Chtitha Batata (algerisches Kartoffelragout)“ glutenfrei?
Ja. „Chtitha Batata (algerisches Kartoffelragout)“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Chtitha Batata (algerisches Kartoffelragout)“?
Eine Portion hat 1174 kcal, 221.8 g Kohlenhydrate, 25.9 g Eiweiß und 16.4 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Chtitha Batata (algerisches Kartoffelragout)“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.