Spanish Küche
Chorizo & weichgekochtes Ei-Salat
Ein lebendiger spanischer Salat mit scharfem Chorizo und sanft gekochten Eiern auf einem Bett aus knackigem Gemüse.
Dieser spanische Chorizo & Weichgekochtes-Ei-Salat kombiniert den rauchigen Geschmack von Chorizo mit der cremigen Konsistenz von weichgekochten Eiern auf einer frischen Blattgemüsebasis. Perfekt für ein leichtes, aber erfüllendes Mittagessen, servieren Sie es zu knusprigem glutenfreiem Brot und einem knackigen Weißwein.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Koch die Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem gesalzenen Wasser 12 Minuten lang, fügte die Eier nach 6 Minuten hinzu und die Bohnen für die letzten 2 Minuten. Abtropfen Sie alles ab und lassen Sie die Eier unter kaltem fließendem Wasser abkühlen.
- 3
Schritt 2
- 4
Zwischenzeitlich führten Sie die Chorizo-Scheiben 1-2 Minuten lang an, bis sie beginnen zu knuspern. Entfernen Sie sie aus dem Topf mit einer Gabel und legen Sie sie beiseite, behalten Sie das Fett von der Chorizo im Topf. Fügen Sie die Knoblauchzehen zum Topf hinzu und kochen Sie diese 1 Minute lang zart.
- 5
Schritt 3
- 6
Entfernen Sie den Topf vom Herd, rühren Sie Essig und Petersilie unter, dann würzeln Sie mit Kartoffeln, Bohnen, Chorizo und Gewürz. Schalen Sie die Eier, schneiden Sie sie in Viertel und fügten Sie sie zum Salat hinzu.
Häufige Fragen
Ist „Chorizo & weichgekochtes Ei-Salat“ glutenfrei?
Ja. „Chorizo & weichgekochtes Ei-Salat“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Chorizo & weichgekochtes Ei-Salat“?
Eine Portion hat 809 kcal, 128.2 g Kohlenhydrate, 34.3 g Eiweiß und 15.1 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Chorizo & weichgekochtes Ei-Salat“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.