Algerian Küche
Chorba Hamra bel Frik (algerische Lamm-, Tomatensuppe mit Freekeh)
Genießen Sie in jeder Löffelspitze die reichen Geschmacksrichtungen Algeriens in dieser herzhaften Chorba Hamra bel Frik, einer Suppe aus zartem Lammfleisch, reifen Tomaten und nussigem Freekeh.
Chorba Hamra bel Frik ist ein kulinarisches Juwel Algieriens, das weiches Lamm mit reifen Tomaten und erdigen Freekeh kombiniert, um eine tröstliche Schüssel zu kreieren. Ihre robusten Geschmacksrichtungen und ihre zufriedenstellende Konsistenz machen sie perfekt für ein gemütliches Mittagessen, das am besten mit knusprigem glutenfreiem Brot gegessen wird.
Zubereitung
- 1
0. Setze frekeh in eine kleine Schale und bedecke mit kaltem Wasser. Beiseite stellen.
- 2
1. In einem Topf Lamm, Zwiebel, Pfeffer, Paprika, Zimt und Salz kombinieren. Olivenöl, 1/2 des Korianders, 1/2 des Minzes und den Selleriestock hinzufügen und gut umrören. Bei niedriger Hitze 15 Minuten simmern lassen. Üblicken Sie gekochte Linsen ein; Wasser hinzufügen, bis die Zutaten bedeckt sind, und wieder zum Kochen bringen. Zucchini, Karotte und Tomatenmark zugeben.
- 3
2. Eine Dampfgarerürst in den Topf stellen; Tomaten hinzufügen. Abdecken und etwa 5 Minuten dämpfen, bis die Tomaten weich sind. Die Tomaten mit einem Holzläffel zerdrüpfen, damit der Saft ins Suppenwasser rinnt. Den Dampfgarer aus dem Topf nehmen und die restlichen Schalen entsorgen.
- 4
3. Kartoffeln zur Suppe geben und Wasser hinzufügen, bis diese bedeckt sind. Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 5
4. Den frekeh abtropfen lassen und in die Suppe geben. Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten kochen, bis der frekeh weich ist. Den Selleriestock entfernen und entsorgen. Bevor Sie servieren, die restliche 1/2 Koriander und Minze übereinigen.
Häufige Fragen
Ist „Chorba Hamra bel Frik (algerische Lamm-, Tomatensuppe mit Freekeh)“ glutenfrei?
Ja. „Chorba Hamra bel Frik (algerische Lamm-, Tomatensuppe mit Freekeh)“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Chorba Hamra bel Frik (algerische Lamm-, Tomatensuppe mit Freekeh)“?
Eine Portion hat 464 kcal, 46 g Kohlenhydrate, 26.1 g Eiweiß und 17.7 g Fett. Das Rezept ergibt 7 Portionen.
Ist „Chorba Hamra bel Frik (algerische Lamm-, Tomatensuppe mit Freekeh)“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.