Spanish Küche
Schokoladen-Churros mit Salzbutterschlecken-Sauce
Genießen Sie knusprige, in Schokolade getauchte Churros, die mit einer reichhaltigen Salzbutterschlecken-Sauce beströmt sind - eine spanische Dessert-Vergnügen, das glutenfrei und zuckerfreundlich ist
Diese sündhaften Churros sind perfekt knusprig auf der Außenseite und weich und warm innen. In dunkler Schokolade getaucht und mit einer lusciosen Salzbutterschlecken-Sauce garniert, bieten sie eine harmonische Kombination von süßen und salzig-süßen Geschmacksrichtungen. Servieren Sie sie zu einem Becher Café con Leche für eine authentisch spanische Erfahrung.
Zubereitung
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Schritt 1
- 2
Um die Soße zuzubereiten, tippe Zucker und Butter in einen Topf und kochte es auf, bis der Zucker geschmolzen ist. Dann rühre Sahne hinein und lasse es köcheln, bis eine glatte Soße entsteht, etwa 2-3 Minuten. Entferne vom Herd, rühre durch ein wenig Meersalz und Schokolade und rühre weiter für 2-3 Minuten oder bis alles geschmolzen ist. Halte warm oder lasse abkühlen zum späteren Wärmen.
- 3
Schritt 2
- 4
Für die Churros tippe Mehl, Kakao, Backpulver und eine große Prise Salz in einen Topf. Füge Vanilleextrakt und geschmolzene Butter hinzu, dann gieße vorsichtig 250-300ml kochendes Wasser hinein und rühre zu einem glatten, sehr dicken Teig. Lasse abkühlen für ein paar Minuten, dann schaufele den Teig in eine Puffzuckentüte mit einer mittelgroßen Sternform.
- 5
Schritt 3
- 6
Tippe Sonnenblumenöl in einen tiefen Frittierer nach Anweisungen des Herstellers oder in eine schwere Pfanne, die nicht mehr als ein Drittel voll ist. Erhitze auf 170C oder bis ein Würfel Brot in 30 Sekunden braun wird. Presse 12-15cm lange Teigstücke in das Öl, schneide den Ende jeder ab, während du gehst. Koke vier oder fünf auf einmal für etwa 4 Minuten, oder bis goldbraun und knusprig sind, wende sie mit Zangen oder einem Siebessiebler.
- 7
Lasse abkühlen zum späteren Wärmen, ansonsten rolle die Churros in den Zimt-Schokoladenzucker und serviere sofort mit der warmen Schokoladensauce und Eiscreme. Um die Churros zu erhitzen, lege sie auf ein Backblech und backe für 5-8 Minuten, dann rolle sie im Zucker.
- 8
Währenddessen erwärme die Sauce in einem Topf und serviere daneben zum Tauchen.
Häufige Fragen
Ist „Schokoladen-Churros mit Salzbutterschlecken-Sauce“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Schokoladen-Churros mit Salzbutterschlecken-Sauce“?
Eine Portion hat 1277 kcal, 151.2 g Kohlenhydrate, 12.8 g Eiweiß und 71 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Schokoladen-Churros mit Salzbutterschlecken-Sauce“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.