Chinese Küche
Chinesisches Orangenhuhn
Saucige, süß-sauer Orangenhühnerbisse, perfekt für ein Mittagsmahl.
Dieses chinesische Orangenhuhn ist eine köstliche Mischung aus knusprigen, saftigen Stücken, die in einem verlockenden, zitronig-süßen Dressing serviert werden. Es passt gut zu gedünsteten Gemüsesorten und Reis für ein ausgewogenes Gericht, das genau das Richtige ist.
Zubereitung
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0. Machen Sie die Orangensauce:
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1. Schlägen Sie die Sauce-Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel zusammen. Beiseite stellen.
- 3
2. Vorbereiten Sie das Huhn:
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3. Schneiden Sie das Huhn in etwa 2,5 cm große Würfel. Schlagen Sie Eier mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel an und fügen Sie das Huhn hinzu. Gut vermischen.
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4. In einer separaten Schüssel mischen Sie Mehl und Maisstärke. Heben Sie das Huhn aus den Eiern heraus, lassen Sie das überschüssige Eigelb abtropfen und legen Sie es in die Maisstärke-Mischung, um es gut zu bestäuben.
- 6
5. Braten Sie das Huhn:
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6. Fügen Sie Öl zu einem großen 25 bis 30 cm Durchmesser großen Pfannen hinzu. Erhitzen Sie über mittelhoher Hitze, bis die Temperatur bei etwa 175°C erreicht ist. Wenn Sie kein Thermometer haben, können Sie auch ein wenig Mehl hinzufügen, um die Temperatur zu testen. Wenn das Öl heiß genug ist, sollte es sofort zischen.
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7. Sobald das Öl heiß ist, braten Sie das Huhn in zwei Portionen. Das Öl bedeckt das Huhn nicht vollständig – das ist in Ordnung. Braten Sie für 3 bis 4 Minuten. Wenden Sie die Hühnerstücke und braten Sie sie weiter, bis das Huhn gar ist, etwa weitere 3 bis 4 Minuten. Gesamte Garzeit beträgt etwa 6 bis 8 Minuten.
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8. Heben Sie die gebratene Hühnchenwürfel ab und legen Sie sie auf ein mit Papierhandtüchern ausgelegtes Tablett, damit das Huhn abtropfen kann. Wiederholen Sie dies, bis alle Hühnerstücke gegart sind.
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9. Kochen Sie das Huhn in der Sauce:
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10. Sobald das Huhn fertig ist, schütten Sie das heiße Öl aus und wischen Sie die Pfanne sauber. Fügen Sie eine neue Esslöffelportion Öl hinzu sowie gehackte Knoblauch- und Frühlingszwiebeln. Braten Sie für eine Minute und fügen Sie dann die Sauce hinzu. Kochen Sie die Sauce, bis sie anfängt zu eindicken.
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11. Sobald die Sauce leicht kocht, fügen Sie das gebratene Huhn hinzu und wenden Sie es um, damit es gut mit der Sauce bedeckt ist. Die Sauce sollte weiter eindicken und sich am Huhn festsetzen. Kochen Sie weitere 1 bis 2 Minuten. Servieren Sie das Orangen-Huhn über gekochtem Weißreis, garniert mit Sesamsamen und frischen Frühlingszwiebeln.
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13. ÜBERRESTE! Das Orangen-Huhn hält sich im Kühlschrank 5 Tage lang gut aufbewahrt. Erhitzen Sie es in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas Wasser. Gefrieren Sie das Orangen-Huhn für bis zu 3 Monate, aber stellen Sie sicher, dass Sie es vor dem Wärmen auftauen lassen, damit das Huhn nicht zusammenklumpt.
Häufige Fragen
Ist „Chinesisches Orangenhuhn“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Chinesisches Orangenhuhn“?
Eine Portion hat 1201 kcal, 63.9 g Kohlenhydrate, 33.5 g Eiweiß und 88.9 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Ist „Chinesisches Orangenhuhn“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.