Chilenische Empanada
Genießen Sie das würzige Vergnügen von chilenischen Empanadas, perfekt für ein glutenfreies und niedrig-sugariges Mittagessen.
Erfahren Sie die reichen Geschmacksrichtungen Chiles mit diesen knusprigen und flakigen Empanadas, gefüllt mit zartem Rindfleisch und Zwiebeln in einer pikanten Soße. Guten Sie sie zu einem frischen Salat oder eine Tasse dampfenden Kaffees für ein ausgewogenes Mahl.
Zubereitung
- 1
0. Machen Sie die Füllung: Schmelzen Sie Butter in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Geben Sie Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu; braten Sie unter ständigem Rühren bis die Zwiebel goldbraun ist, 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es bis es vollständig braun und flockig ist, weitere 7 bis 10 Minuten. Entfernen Sie den Fettrand aus der Pfanne. Geben Sie Rosinen, Oliven und hartgekochte Eier hinzu.
- 2
1. Rühren Sie Wasser und Speisestärke in einer kleinen Schüssel zusammen; gießen Sie das Gemisch in die Pfanne und rühren Sie bis die Flüssigkeit eindickt. Entfernen Sie von der Hitze und beiseite stellen.
- 3
2. Machen Sie den Teig: Rühren Sie Milch und geschmolzenes Speisefett in einer Schüssel zusammen, bis sie gleichmäßig vermischt sind. Rühren Sie Mehl und Salz in einer separaten großen Schüssel. Gießen Sie die Milchmischung in das Mehlmischung; rühren Sie bis gut vermischt und ein Teig entsteht. Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen.
- 4
3. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor. Legen Sie eine Backpapier bedeckte Backform bereit.
- 5
4. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Dicke von etwa einem Achtel Zoll aus. Schneiden Sie 12 Kreise mit einem runden Spritzkuchenstempel oder Glas ab. Füllen Sie die Mitte jedes Kreises mit der Füllung. Falten Sie jeden Kreis in der Mitte zusammen und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel zu, um sie zu verschließen. Streichen Sie die Oberseiten mit geschlagenen Eiern.
- 6
5. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bis goldbraun, etwa 25 Minuten.
Häufige Fragen
Ist „Chilenische Empanada“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Chilenische Empanada“?
Eine Portion hat 748 kcal, 100.3 g Kohlenhydrate, 31.5 g Eiweiß und 21.7 g Fett. Das Rezept ergibt 8 Portionen.
Ist „Chilenische Empanada“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.