Spanish Küche
Huhn mit Safran, Rosinen und Pinienkernen
Geschmack die exotische Kombination aus Safran und Rosinen in diesem spanischen Huhn-Rezept, perfekt für ein Mittagsessen.
Dieses Huhn mit Safran, Rosinen und Pinienkernen ist eine köstliche Variation traditioneller spanischer Geschmacksrichtungen. Es vereint aromatische Gewürze mit den süßen Bissen von Rosinen und dem Knackigen der Pinienkerne. Servieren Sie es zu einer knackigen Salat für ein ausgewogenes Mittagessen, das glutenfrei und diabetisch geeignet ist.
Zubereitung
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Schritt 1: In einer großen Pfanne bei hoher Hitze das Huhn würzen und Olivenöl in die Pfanne geben. Das Huhn hinzufügen und auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten. Auf einen Teller nehmen und beiseite stellen.
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Schritt 2: Die Hitze reduzieren und mittlere Temperatur einstellen. In dem übrigen Fett die Zwiebeln anbraten, dann den Knoblauch und das Safran hinzufügen. Nochmals für 3-4 Minuten braten. Sherry hinzugeben und für 3-5 Minuten köcheln lassen, bis es sirupartig ist.
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Schritt 3: Die Hühnerbeinstücke in die Pfanne zurückgeben, den Brühe, Thymian und Rosinen hinzufügen, abdecken und bei niedriger Hitze für 20 Minuten garen. Das Hühnerbrustfleisch und jegliche Flüssigkeit vom Teller hinzufügen. Nochmals für 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und der Sauce im Topf eingedickt.
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Schritt 4: Während das Huhn gart, Ofen auf 200°C vorheizen (oder bei einem Fönen auf 180°C oder Gasstufe 6). Pinienkerne auf ein Backblech streuen und für 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sobald das Huhn gar ist, abschmecken, mit Pinienkernen und Petersilie bestreuen und mit Reis servieren.
Häufige Fragen
Ist „Huhn mit Safran, Rosinen und Pinienkernen“ glutenfrei?
Ja. „Huhn mit Safran, Rosinen und Pinienkernen“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Huhn mit Safran, Rosinen und Pinienkernen“?
Eine Portion hat 859 kcal, 9.6 g Kohlenhydrate, 65.4 g Eiweiß und 57.9 g Fett. Das Rezept ergibt 5 Portionen.
Ist „Huhn mit Safran, Rosinen und Pinienkernen“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: niedrig. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.