Japanese Küche
Hähnchen Karaage
Saftige Hähnchenstücke in einem leichten, knusprigen Panier, perfekt für jeden Mittagessenscraving.
Hähnchen Karaage ist japanisches gebratenes Hähnchen mit feinem Knacken und saftigem Innenaufbau. Servieren Sie es mit gestecktem Reis und eingelegten Gemüsen für ein ausgewogenes Mahl.
Zubereitung
- 1
0. Füge Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sake und Zucker in eine Schüssel und rühre alles gut zusammen. Füge das Huhn hinzu und rühr es um, bis jedes Stück damit bedeckt ist. Decke ab und kühle im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde.
- 2
1. Geben Sie 2,5 cm vegetarische Öl in einen schwerwandigen Topf und erhitzen Sie das Öl, bis es eine Temperatur von 180 Grad Celsius erreicht hat. Bereiten Sie ein mit 2 Blättern Papierhandtücher ausgelegtes Drahtgitter vor und holen Sie Ihre Zange heraus. Legen Sie Kartoffelstärke in einen Teller.
- 3
2. Fügen Sie eine Handvoll Huhn zur Kartoffelstärke hinzu und wenden Sie es, bis jedes Stück damit bedeckt ist.
- 4
3. Braten Sie das Karaage in mehreren Portionen, bis die Außenseite ein mittleres Braun hat und das Huhn gar ist. Transferieren Sie das gebratene Huhn auf das mit Papierhandtüchern ausgelegte Gitter. Wenn Sie möchten, dass das Karaage länger knusprig bleibt, können Sie das Huhn ein zweites Mal braten, bis es eine dunklere Farbe hat, nachdem es abgekühlt ist. Servieren Sie es mit Zitronenscheiben.
Häufige Fragen
Ist „Hähnchen Karaage“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Hähnchen Karaage“?
Eine Portion hat 979 kcal, 34.7 g Kohlenhydrate, 51.4 g Eiweiß und 67.7 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Hähnchen Karaage“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.