India Küche
Hühnchen Handi
Genießen Sie das reiche, cremige Hühnchen Handi, ein indisches Delikatessenkostüm aus langsamem Kochen und aromatischen Gewürzen.
Das Hühnchen Handi ist eine exquisite indische kulinarische Kostbarkeit, die mit einer Mischung von duftenden Gewürzen bis zur Perfektion geschmorte wird. Die cremige Soße passt sich wunderbar zu fluffigem Basmatireis oder glutenfreiem Nanbrot für ein zufriedenstellendes Mahl.
Zubereitung
- 1
0. Nimm eine große Pfanne oder Wok, groß genug für das ganze Huhn, und heize das Öl darin auf. Wenn das Öl heiß ist, füge gehobelte Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie tief goldbraun sind. Dann entferne sie aus der Pfanne auf einen Teller und beiseite stellen.
- 2
1. In die gleiche Pfanne gib den gehackten Knoblauch und brate ihn für eine Minute. Füge dann die gehackten Tomaten hinzu und koch sie, bis diese weich sind. Dies dauert etwa 5 Minuten.
- 3
2. Gib die gebratene Zwiebel zurück in die Pfanne und rühre um. Füge Ingwerpaste hinzu und brate gut durch.
- 4
3. Füge jetzt Kreuzkümmelsamen, halb der gemahlenen Korinthenkern und gehackte grüne Chilis hinzu. Rühre kurz um.
- 5
4. Gib die Gewürze – Kurkuma- und rote Chilipulver – hinzu. Brate die Gewürze gut für ein paar Minuten durch.
- 6
5. Füge das Huhn zu der Pfanne, würze es nach Geschmack mit Salz und koch das Huhn abgedeckt auf mittlerer bis niedriger Hitze, bis das Huhn fast gar ist. Dies dauert etwa 15 Minuten. Langsam braten des Huhns wird den Geschmack verbessern, also setze diese Schritt nicht durch erhöhen der Hitze fort.
- 7
6. Wenn Öl von den Gewürzen abgespalten hat, füge das geschlagene Joghurt hinzu und halte die Hitze auf niedrigster Stufe, damit das Joghurt nicht auseinanderfällt. Sprinkle the rest of the coriander seeds and half of the dried fenugreek leaves. Mix well.
- 8
7. Füge zum Schluss Sahne hinzu und rühre alles gut durch.
- 9
8. Bestreu die restlichen Kasuri Methi und Garam Masala darüber und serviere das Huhn Handi heiß mit Nan oder Rotis. Genieße!
Häufige Fragen
Ist „Hühnchen Handi“ glutenfrei?
Ja. „Hühnchen Handi“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Hühnchen Handi“?
Eine Portion hat 677 kcal, 12.4 g Kohlenhydrate, 47.8 g Eiweiß und 46.1 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Ist „Hühnchen Handi“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: niedrig. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.