Spanish Küche
Hähnchen und Chorizo-Reis-Pot
Ein herzhafter spanischer Hähnchen-und-Chorizoreispott, der glutenfrei und zuckerstofffreundlich ist.
Dieser lebendige spanische Reispott kombiniert weiches Hähnchen mit pikantem Chorizo in einem würzigen Tomatenbrühe, die auf fluffigem Basmatireis ruht. Seine kräftigen Aromen und tröstliche Konsistenz machen ihn perfekt für ein zufriedenstellendes Mittagessen, das mit knackigem Salat oder frischen Gemüse serviert wird.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Heizen Sie das Öl in einem großen hitzebeständigen Casserole und braten Sie die Hühnerteile von allen Seiten an – Sie müssen dies eventuell in mehreren Durchgängen durchführen. Entfernen Sie sie aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite.
- 3
Schritt 2
- 4
Verringern Sie die Hitze, fügen Sie die Zwiebel und den Paprika hinzu und köhren Sie sanft für 10 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Knoblauchzehen und das Chorizo hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten, bis das Chorizo etwas von seinen Ölen in den Topf abgegeben hat. Rühren Sie die Tomatenmark ein und köhren Sie für eine Minute weiter.
- 5
Schritt 3
- 6
Fügen Sie die Hühnerteile zurück ins Gefäß zusammen mit Thymian, Weißwein und Brühe. Führen Sie das Wasser zum Kochen und decken Sie das Gefäß mit einem gut sitzenden Deckel ab. Kühren Sie auf niedriger Flamme für 30 Minuten.
- 7
Schritt 4
- 8
Geben Sie den Reis dazu und rühren Sie alles zusammen. Decken Sie ab, stellen Sie das Gefäß über eine niedrige Flamme und kochen Sie weitere 15 Minuten oder bis der Reis gar ist und die meisten Kochflüssigkeit aufgenommen hat. Entfernen Sie das Gefäß vom Herd und lassen Sie es für 10 Minuten stehen, damit sich der Rest der Flüssigkeit einzieht. Pfeffern Sie nach Geschmack ab und bestreuen Sie mit Petersilie zum Servieren.
Häufige Fragen
Ist „Hähnchen und Chorizo-Reis-Pot“ glutenfrei?
Ja. „Hähnchen und Chorizo-Reis-Pot“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Hähnchen und Chorizo-Reis-Pot“?
Eine Portion hat 698 kcal, 58.7 g Kohlenhydrate, 39.9 g Eiweiß und 30 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Ist „Hähnchen und Chorizo-Reis-Pot“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.