Hähnchen und Kartoffel Roti

Zubereitung

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   {'Add ein Pint Hühnerbrühe zum Kochen und drei Esslöffel Zucker in einem großen Topf auf hoher Temperatur; kochen Sie das Zucker bis es karamellisiert ist, dann fügen Sie die würfeligen Hähnchenbruststücke hinzu und rühren Sie, bis das Huhn braun wird.': 'Add a pint of chicken stock to the simmer and put three tablespoons of sugar into a large saucepan on high; cook until the sugar caramelizes, then add the cubed chicken breasts and stir until the chicken browns.'}

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   {'Fügen Sie gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Jerk Gewürze, Salz und die ganze Scotch Bonnet Peppero hinzu - schneiden Sie das Pfeffer nicht ein! Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie dies für 25 Minuten köcheln.': 'Add chopped onions, garlic, parsley, thyme, jerk seasoning, salt, and the whole scotch bonnet pepper – do not cut up the pepper! Reduce the heat to low and let this simmer for 25 minutes.'}

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   {'In einer großen Schüssel sieben Sie das Mehl und fügen Sie ein wenig Salz hinzu.': 'In a large mixing bowl, sift the flour, and add a pinch of salt to taste.'}

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   {'Fügen Sie nun den ersten Esslöffel Fett hinzu, und reiben Sie das Mehl mit Ihren Fingern in das Fett, bis es eine Krümelartige Konsistenz hat.': 'Now add the first tablespoon of shortening, and with your fingers, rub the flour into the shortening until it forms a breadcrumb-like consistency.'}

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   {'Fügen Sie nun den zweiten Esslöffel Fett hinzu und reiben Sie es gegen das Mehl, bis es wie Krümel aussieht.': 'Then add the second tablespoon of shortening and rub against the flour until it looks like breadcrumbs.'}

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   {'Nun fügen Sie den dritten Esslöffel Fett hinzu und wiederholen Sie den Prozess.': 'Now add the third tablespoon of shortening and repeat the process.'}

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   {'Sie sollten jetzt alle Mehl verwendet haben. Ihre Schüssel sollte voller Krümel sein; wenn Sie noch frisches Mehl haben, verwenden Sie ein weiteres Esslöffel Fett, bis Ihr frisches Mehl aufgebraucht ist.': 'You should by now have used all the flour. Your bowl should be all breadcrumb-like; if you still have fresh flour, use another tablespoon of shortening until your fresh flour is all used up.'}

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   {'Fügen Sie nun eine kleine Menge Wasser hinzu und mischen Sie es mit einem Buttermesser; fügen Sie immer wieder kleine Mengen hinzu, bis Ihre Mischung ein weiches Teig wird.': 'Add a small amount of water and mix with a butter knife; keep adding small amounts until your mixture forms a soft dough.'}

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   {'Streuen Sie nun Ihr Arbeitsflächen mit Mehl und rollen Sie das Teig aus; Sie wollen es waferdünn runden ausrollen – diese Mischung sollte mindestens 12 Roti Haut machen.': 'Now dust your surface with flour and roll out your pastry; you want to roll wafer-thin rounds – this mixture should make at least 12 roti skins.'}

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    {'Decken Sie es mit einem Teetuch ab, während Sie zurück zum Topf gehen.': 'Cover with a tea towel while returning to the pot.'}

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    {'Schälen Sie die Kartoffeln und würfeln Sie sie in kleine Bissenstücke.': 'Now peel the potatoes and cube them into small bite-size pieces.'}

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    {'Nach 25 Minuten Kochen, fügen Sie ein Viertel Pint Wasser und die Kartoffeln zum Topf hinzu.': 'After 25 minutes of simmering, add 1/2 pint of water and the potatoes to the pool.'}

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    {'Decken Sie es ab und kochen Sie für weitere 30 Minuten auf niedriger Hitze.': 'Now cover and cook for 30 minutes on low heat.'}

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    {'Stellen Sie eine flache Backform umgekehrt auf den Herd, bedecken Sie sie leicht mit Alufolie und stellen Sie sie auf hoher Temperatur auf dem Herd; braten Sie jede Roti Haut für 1 Minute auf jeder Seite bis braun aber nicht knusprig.': 'Turn a flat baking tray upside down, lightly cover with foil, and place on the stovetop on high; cook each roti skin for 1 minute on each side until brown but not crisp.'}

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    {'Nehmen Sie nun die gekochten Roti Haut ab und entfernen Sie den Topf nach 30 Minuten, dann entfernen Sie die ganze Scotch Bonnet.': 'Now pile up your cooked roti skins, remove the pot after 30 minutes, and remove the whole scotch bonnet.'}

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    {'Tragen Sie das gesamte Topf zum Tisch mit einer Schicht von Tellern; jeder nimmt eine Roti Haut, legt sie flach auf die Waage, schaufelt etwas Füllung in die Mitte der Roti Haut und falten um die Füllung isst genießt.': 'Take the entire pot to the table with a pile of plates; each person assumes the roti skin, lays it flat on the scale, spoons some filling into the middle of the roti skin, and folds around the filling eats enjoy.'}