Chicken Alfredo Primavera

Zubereitung

1. 1

   {'Heißen Sie 1 Essläffel Butter und 2 Essläffel Olivenöl in einer großen Pfanne mittelschwerer Hitze. Beide Seiten jedes Hähnerschenkels mit gewürztem Salz und einem Pinchgewürz von Pfeffer bestreuen. Fügen Sie das Huhn zur Pfanne hinzu und braten Sie es für 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis es gar ist.': 'Heat 1 tablespoon of butter and 2 tablespoons of olive oil in a large skillet over medium-high heat. Season both sides of each chicken breast with seasoned salt and a pinch of pepper. Add the chicken to the skillet and cook for 5-7 minutes on each side, or until cooked through.'}

2. 2

   {'Während das Huhn braten ist, bringen Sie ein großes Gefäß Wasser zum Kochen und salzen Sie es mit einigen großzögigen Prisen von Koscher-Salz. Fügen Sie die Nudeln hinzu und rühren Sie sie um. Kochen Sie, bis die Nudeln al dente sind, etwa 12 Minuten lang. Reservieren Sie Ältestes Pasta-Wasser vor dem Abgießen der Nudeln.': 'While the chicken is cooking, bring a large pot of water to a boil. Season the boiling water with a few generous pinches of kosher salt. Add the pasta and give it a stir. Cook, stirring occasionally, until al dente, about 12 minutes. Reserve 1/2 cup of pasta water before draining the pasta.'}

3. 3

   {'Entfernen Sie das Huhn aus der Pfanne und legen Sie es auf ein Schneidebrett; lassen Sie es ruhen. Drehen Sie die Hitze herunter auf mittlere Stufe und fügen Sie den verbleibenden 1 Essläffel Butter und Olivenöl zur gleichen Pfanne hinzu, die Sie zum Braten des Huhns verwendet haben. Fügen Sie die Gemüsarten (ohne den Knoblauch) und die rote Pfefferkäse zu der Pfanne hinzu und rühren Sie sie um, bis sie mit dem Olivenöl und Butter bedeckt sind (halten Sie sich von Gewürzen mit Salz zurück, bis die Gemüsarten braun sind). Kochen Sie, rühren Sie oft, bis die Gemüsarten weich sind, etwa 5 Minuten lang. Fügen Sie den Knoblauch und einen großzögigen Pinchgewürz von Salz und Pfeffer zur Pfanne hinzu und kochen Sie für 1 Minute.': 'Remove the chicken from the pan and transfer it to a cutting board; allow it to rest. Turn the heat down to medium and dd the remaining 1 tablespoon of butter and olive oil to the same pan you used to cook the chicken. Add the veggies (minus the garlic) and red pepper flakes to the pan and stir to coat with the oil and butter (refrain from seasoning with salt until the veggies are finished browning). Cook, stirring often, until the veggies are tender, about 5 minutes.'}

4. 4

   {'Deglazieren Sie die Pfanne mit Weißwein. Kochen Sie weiter, bis der Wein um die Hälfte reduziert ist, etwa 3 Minuten lang. Rühren Sie Milch, Sahne und das reservierte Pasta-Wasser ein. Bringen Sie die Mischung zu einem sanften Kochen und lassen Sie sie einkochen und reduzieren für 2-3 Minuten. Drehen Sie den Herd aus und fügen Sie Parmesankäse und gekochte Nudeln hinzu. Gewürzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Garnieren Sie mit Parmesankäse und gehacktem Petersilienkraut, wenn gewühlt.': 'Deglaze the pan with the white wine. Continue to cook until the wine has reduced by half, about 3 minutes. Stir in the milk, heavy cream, and reserved pasta water. Bring the mixture to a gentle boil and allow to simmer and reduce for 2-3 minutes. Turn off the heat and add the Parmesan cheese and cooked pasta. Season with salt and pepper to taste. Garnish with Parmesan cheese and chopped parsley, if desired.'}