Croatian Küche
Cevapi Würste
Saftige glutenfreie Cevapi-Würste, perfekt gegrillt – ein kroatisches Standardgericht für jede Mahlzeit.
Die Cevapi-Würste sind zart und würzig, in jedem Bissen voller Geschmack. Perfekt gegrillt, harmonieren sie wunderbar mit frischen Zwiebeln, Pita-Brot und Ajvar-Sauce.
Zubereitung
- 1
0. Legen Sie das Gemüsehack in eine Schüssel. Hacken Sie die Zwiebel sehr fein und reiben Sie die Knoblauchzehen. Fügen Sie dies zur Schüssel hinzu. Geben Sie die gehackten Petersilienblätter, alle Paprikasorten, Backpulver, getrocknete Brotkrumen, Wasser, Vegeta, Salz und Pfeffer hinzu.
- 2
1. Rühren Sie gut mit der Handmixer, versehen mit den Teighebern. Decken Sie die Schüssel mit Folie ab und lassen Sie sie 1 oder 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
- 3
2. Nehmen Sie Portionen des Fleischgemisches, etwa 50-55 g / 1,7-1,9 oz / Viertelliterportionen, und formen Sie die Cevapi. Die Röllchen sollten so dick wie Ihr Daumen sein und etwa 7-10 cm / 3-4 Zoll lang. Ich hatte 18 Würstchen. Die Rezeptmenge kann leicht verdoppelt werden.
- 4
3. Grillen Sie die Cevapcici auf dem heißen Grillteller oder am Grill für etwa 12-14 Minuten, wenden Sie sie mehrmals dazwischen, bis sie braun und gar sind. Ich habe geprüft, indem ich eines in der Mitte geschnitten habe und danach die folgenden Chargen für dieselbe Dauer gegart.
- 5
4. Servieren Sie heiß wie oben vorgeschlagen. Die Cevapcici können im Ofen bei 180 Grad Celsius / 350 Fahrenheit für etwa 10 Minuten oder bis sie warm sind, aufgewärmt werden. Prüfen Sie eins, wenn es nicht warm genug ist, geben Sie den Würstchen ein paar mehr Minuten.
Häufige Fragen
Ist „Cevapi Würste“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Cevapi Würste“?
Eine Portion hat 628 kcal, 32.8 g Kohlenhydrate, 44.7 g Eiweiß und 32.2 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Cevapi Würste“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.