Jamaican Küche
Callaloo mit Salzfisch
Genießen Sie die lebendigen Geschmacksnuancen von jamaikanischem Callaloo und Salzfisch, einer pikanten Snack-Erfahrung, die auf Ihren Gaumen tanzt.
Ein verlockender Mix aus callaloo-Blättern und gesalzener Makrele macht dieses jamaikanische Gericht sowohl kräftig als auch erfrischend. Sein robustes Aroma und seine weiche Konsistenz machen es perfekt zum Verfeinern mit knusprigem glutenfreiem Brot oder einer knackigen Salat-Mischung.
Zubereitung
- 1
0. Lass den gesalzenen Fisch über Nacht in Wasser einweichen. Dann koch den gesalzenen Fisch im Topf auf dem Herd, bis das Wasser kocht. Du solltest eine Schaumkrone sehen. Entferne vom Herd und abgießen. Setze beiseite und zerlege den gesalzenen Fisch, wenn er abgekühlt ist.
- 2
1. Brate Speck in einer Pfanne auf mittlerer Hitze bis knusprig. Entferne den Speck von der Hitze und gib die meisten Speckschmelz ab, behalte etwa 1 Esslöffel in der Pfanne zurück.
- 3
2. Füge Zwiebeln, grüne Zwiebeln, scotch bonnet Pfeffer und Knoblauch zur Pfanne hinzu und rühre um. Koch für etwa 2 Minuten oder bis die Zwiebeln weich sind. Gib den gesalzenen Fisch zur Pfanne hinzu und rühre um. Koch für etwa eine Minute.
- 4
3. Füge Callaloo, Römischer Tomaten, Thymian und Pfeffer hinzugefügt. Rühre um und koch bis alles warm ist, etwa 2 Minuten.
- 5
4. Genieße
Häufige Fragen
Ist „Callaloo mit Salzfisch“ glutenfrei?
Ja. „Callaloo mit Salzfisch“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Callaloo mit Salzfisch“?
Eine Portion hat 489 kcal, 25.1 g Kohlenhydrate, 36.9 g Eiweiß und 23.6 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Callaloo mit Salzfisch“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.