Russian Küche
Kohl Suppe (Schchi)
Ein tröstliches Portion russische Schchi Kohlsuppe, perfekt für einen kalten Tag.
Russisches Schchi ist eine traditionelle Kohlsuppe, die den bodenständigen Geschmack von Kohl mit aromatischen Kräutern und weichen Kartoffeln verbindet. Ihr herzhafte Konsistenz und ihr würziger Bratenduft machen sie zu einer idealen Mittagsportion, gepaart mit knusprigem glutenfreiem Brot oder einem Beilagensalat.
Zubereitung
- 1
0. Füge das Butter zu einem großen Dutch Oven oder einer anderen robusten Pfanne über mittlerer Hitze hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, füge die Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig sind.
- 2
1. Füge den Kohl, Karotte und Sellerie hinzu. Brate die Gemüse, bis sie beginnen weich zu werden, wenden Sie häufig um, etwa 3 Minuten.
- 3
2. Fügen Sie das Lorbeerblatt und den Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie es auf hoher Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie zugedeckt, bis die Gemüse knapper-gemässigt sind, etwa 15 Minuten.
- 4
3. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und bringen Sie es wieder auf hoher Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie zugedeckt, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 10 Minuten.
- 5
4. Fügen Sie die Tomaten (oder unentwässerte Dosen-Tomaten) hinzu und bringen Sie den Suppen wieder zum Kochen auf hoher Hitze. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie offen für 5 Minuten. Pfeffern und salzen Sie nach Geschmack.
- 6
5. Entfernen und entfernen Sie das Lorbeerblatt aus der Pfanne.
- 7
6. Servieren Sie es mit frischer Sahne und frischem Dill garniert.
Häufige Fragen
Ist „Kohl Suppe (Schchi)“ glutenfrei?
Ja. „Kohl Suppe (Schchi)“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Kohl Suppe (Schchi)“?
Eine Portion hat 441 kcal, 34.2 g Kohlenhydrate, 8.3 g Eiweiß und 29.3 g Fett. Das Rezept ergibt 7 Portionen.
Ist „Kohl Suppe (Schchi)“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.