British Küche
Blubber & Sausage
Krümelig auf der Außenseite, weich im Inneren, diese traditionelle britische Speise Blubber & Sausage ist ein glutenfreies und zuckerstofffreundliches Mittagessen.
Blubber & Sausage ist eine herzhafte britische Speise aus übriggebliebenen Gemüse und Kartoffeln, die in der Pfanne knusprig gebraten wird. Ihr knuspriger Rand bildet einen wunderbaren Kontrast zu ihrem weichen, würzigen Inneren, was es zu einer hervorragenden Begleitung für pochierte Eier oder geräucherten Lachs macht.
Zubereitung
- 1
Schmelzen Sie das Fett in einem nicht-stickigen Topf, lassen Sie es schön heiß werden und fügen Sie dann die Speckwürfel hinzu. Wenn der Speck anfängt zu bräunen, geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Danach fügen Sie die gehobelten Kohlköpfe oder -blätter hinzu und lassen Sie diese leicht anrösten. Dieser Prozess dauert etwa 5-6 Minuten.
- 2
Fügen Sie nun das Kartoffelgemisch hinzu. Arbeiten Sie alles gut im Topf zusammen und drücken Sie die Masse so nieder, dass sie den Boden des Topfs bedeckt – lassen Sie die Masse leicht anbraten, bevor Sie sie umrühren und wieder auf dem Boden des Topfs ablegen. Es sind genau diese angebrannten Kartoffelstückchen, die das Gericht 'Bubble and Squeak' ausmachen, also seien Sie mutig und lassen Sie die Masse anrösten. Schneiden Sie das Ganze in Würfel und servieren Sie es.
Häufige Fragen
Ist „Blubber & Sausage“ glutenfrei?
Ja. „Blubber & Sausage“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Blubber & Sausage“?
Eine Portion hat 727 kcal, 79 g Kohlenhydrate, 27 g Eiweiß und 30.4 g Fett. Das Rezept ergibt 5 Portionen.
Ist „Blubber & Sausage“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.