Brasilianisches Käsekuchenbrot (pão de queijo)
Genießen Sie die weiche Konsistenz des glutenfreien pão de queijo, eines brasilianischen Käsekuchens, der im Mund schmilzt.
Pão de queijo ist ein beliebtes brasilianisches Snackgebäck aus Maniokmehl und cremigen Käsesorten. Es hat einen knusprigen Rand mit einem flüssig-gelben Kern, der perfekt für eine Nachmittagspause zu Kaffee oder Tee passt.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Heizen Sie den Ofen auf 220°C/200°C Luftzug/Gas Stufe 7 vor. Fettigen eine Backform ein und stellen Sie diese bereit.
- 3
Schritt 2
- 4
Wärmen Sie die Milch, das Butter und Salz in einem mittelgroßen Topf auf und bringen Sie zum Kochen. Entfernen Sie vom Herd und fügen Sie die Tapiokamehl hinzu. Rühren Sie kräftig, dann lassen Sie es ein wenig abkühlen.
- 5
Schritt 3
- 6
Gießen Sie den Teig in eine Standmixer um den Teig zu schlagen bis er abgekühlt ist oder verwenden Sie einen Holzlöffel und rühren Sie ihn mit der Hand. Schlaget die Eier einzeln hinein, warten Sie bis jedes vollständig eingearbeitet ist bevor Sie das nächste hinzufügen. Wenn der Teig glänzend und gut vermengt ist, fügen Sie den Parmesan hinzu. Schlagen Sie erneut bis alles gut vermischt ist.
- 7
Schritt 4
- 8
Füllen Sie den Teig in 1 EL Kugeln auf die Backform ab, 5cm voneinander entfernt. Backen Sie für 30 Minuten bis knusprig und goldbraun. Entnehmen Sie den Ofen und essen Sie sie noch warm.
Häufige Fragen
Ist „Brasilianisches Käsekuchenbrot (pão de queijo)“ glutenfrei?
Ja. „Brasilianisches Käsekuchenbrot (pão de queijo)“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Brasilianisches Käsekuchenbrot (pão de queijo)“?
Eine Portion hat 867 kcal, 18.1 g Kohlenhydrate, 22.4 g Eiweiß und 79.1 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Brasilianisches Käsekuchenbrot (pão de queijo)“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: niedrig. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.