France Küche
Boulangère Kartoffeln
Goldbraune Kartoffelscheiben mit würzigen Zwiebeln in einem cremigen Bratensaft, perfekt für eine gemütliche Zwischenmahlzeit.
Boulangère Kartoffeln sind ein französisches Klassikergericht, bei dem fein geschnittene Kartoffelscheiben mit karamellisierten Zwiebeln im Ofen gebacken werden, bis sie knusprig und goldbraun auf der Außenseite und weich innen sind. Servieren Sie sie als herzhafte Zwischenmahlzeit zu einem knackigen Salat oder ein Glas Weißwein.
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (ventileerd: 180°C, gas: Stufe 6). Fryern Sie die Zwiebeln und Thymianzweige in der Öl bis sie weich und leicht gebräunt sind (ca. 5 Minuten).
- 2
Verbreiten Sie eine Schicht Kartoffeln auf den Grund eines mit Öl eingefetteten Gratin-Schüssels von 1,5-Liter-Großart. Bestreuen Sie die Schicht mit einigen Zwiebeln (siehe Bild oben) und fahren Sie fort, bis zum Schluss eine Schicht Kartoffeln darauf legen. Gießen Sie den Brühe darüber und backen Sie für 50-60 Minuten, bis die Kartoffeln gar sind und der Oberteil goldbraun und knusprig ist.
Häufige Fragen
Ist „Boulangère Kartoffeln“ glutenfrei?
Ja. „Boulangère Kartoffeln“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Boulangère Kartoffeln“?
Eine Portion hat 1107 kcal, 186.8 g Kohlenhydrate, 22.4 g Eiweiß und 26.5 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Ist „Boulangère Kartoffeln“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.