Netherlands Küche
Boterkoek (Holländischer Butterkuchen)
Genießen Sie die reichhaltigen, butterig-knusprigen Schichten des holländischen Boterkoeks, ein glutenfreies Delikatessen, das Süße und Tiefe in Perfektion verbindet.
Boterkoek ist ein traditioneller holländischer Kuchen, der dicht und feucht ist mit einem goldenen Krustenteig und einer zarten Masse. Seine subtile Süße passt sich wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee für eine elegante Nachspeise oder Nachmittagsvergnügen.
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 180°C/350°F (konventioneller Ofen) vor.
- 2
Setzen Sie weiches Butter und Zucker in die Schüssel eines Standmixers und schlagen Sie bis cremig.
- 3
Fügen Sie Mehl und Salz hinzu und kneten Sie das Ganze mit den Händen, bis ein glatter Teig entsteht. Teilen Sie ihn in zwei Stücke.
- 4
Verlegen Sie den Boden eines quadratischen oder runden Kuchentopfs mit Backpapier (kein Springformtopf) und legen Sie die erste Hälfte des Teigs darauf. Flächen Sie mit den Fingern und einem Löffel ab.
- 5
Mit einer Teelöffel verteilen Sie kleine Klößchen von Dulce de Leche auf dem Boden. Bestreuen Sie es mit gehacktem Schokolade und bedecken Sie es mit der zweiten Hälfte des Teigs.
- 6
Dies ist etwas schwieriger, aber wenn Sie es nicht richtig machen, keine Sorge, es wird nach dem Backen in Ordnung sein! Streichen Sie den Teig mit geschlagenem Ei ab.
- 7
Backen Sie im Ofen etwa 30 Minuten oder bis goldbraun. Es wird wackelig sein. Das liegt daran, dass Butterkuchen erst beim Abkühlen fest werden.
- 8
Schneiden Sie es in kleine Stücke, wenn es vollständig abgekühlt ist!
- 9
Anmerkungen
Häufige Fragen
Ist „Boterkoek (Holländischer Butterkuchen)“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Boterkoek (Holländischer Butterkuchen)“?
Eine Portion hat 1264 kcal, 142.5 g Kohlenhydrate, 14.9 g Eiweiß und 69.7 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Boterkoek (Holländischer Butterkuchen)“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.