Belgischer Waterzooi mit Huhn
Kremig und tröstend: Belgischer Waterzooi mit Huhn, ein glutenfreies Lunch-Delikatessen.
Dieses klassische belgische Gericht verwandelt Huhn in eine seidige Suppe auf Basis von cremiger Sauce und aromatischen Gemüsesorten. Perfekt für ein beruhigendes Mittagessen. Servieren Sie es mit knusprigem glutenfreiem Brot, um jeden Tropfen des würzigen Bratens aufzutragen.
Zubereitung
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0. Gib das Huhn, Wasser und eine Knoblauchzehe in einen großen Topf. Setze den Topf auf mittelhohe Hitze, bis es kocht. Dann reduziere die Hitze, decke den Topf ab und köche das Huhn für 10 Minuten im Dämpfen. Entferne das Hühnerbein und -brust. Behalte den frischen Hühnerbrühe für später.
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1. Lass das Huhn abkühlen. Dann würfele die Hühnerbrust. Zieh das Fleisch vom Bein. Wegwerfen Sie alle Knochen und Haut. Schneide den Lauch, Sellerie und Karotte fein (julienne). Füge Butter, Rosmarin und Lorbeerblätter zu einem großen Topf hinzu und setze es auf mittlere Hitze, bis die Butter geschmolzen ist.
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2. Dann füge die geschnittenen Gemüse hinzugefügt. Pfeffere und salziere das Gemüse.
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3. Rühre und koche das Gemüse für 3 Minuten. Füge dann das zerkleinerte und gewürfelte Huhn hinzu.
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4. Decke den Topf ab und koche das Huhn und die Gemüse für weitere 5 Minuten. Dann füge Sahne und ½ Tasse (120 ml) der frischen Hühnerbrühe hinzu.
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5. Schau dir dieses leckere Waterzooi-Rezept an! Versuche meinen knusprigen Huhn-Eintopf mit frischem Lauch, Sellerie, Karotten und viel Sahne... Das ist belgische Komfortküche!
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6. Decke den Topf ab und koche den Eintopf für 20 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind. Füge ein Eigelb und 2 Esslöffel der warmen Sahne aus dem Topf zu einer Schüssel hinzu. Rühre es gut um und füge es zurück in den Topf, um die Sauce zu verbinden.
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7. Rühre alle Zutaten und setze dann die Hitze sehr niedrig. Prüfe das Aroma und füge extra Pfeffer oder Salz nach Geschmack hinzu. Entferne den Rosmarin und Lorbeerblätter. Teile den Eintopf in tiefen Teller auf und träufle mit der verbleibenden Sahnesauce darüber. Serviere heiß.
Häufige Fragen
Ist „Belgischer Waterzooi mit Huhn“ glutenfrei?
Ja. „Belgischer Waterzooi mit Huhn“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Belgischer Waterzooi mit Huhn“?
Eine Portion hat 298 kcal, 28.1 g Kohlenhydrate, 16.5 g Eiweiß und 12.7 g Fett. Das Rezept ergibt 5 Portionen.
Ist „Belgischer Waterzooi mit Huhn“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.