Belgische Fleischbällchen in Lütticher Sirupsauce
Genießen Sie die reichhaltigen Geschmacksrichtungen der belgischen Fleischbällchen in Lütticher Sirupsauce, eine tröstliche Kombination aus würzig und süß.
Diese belgischen Fleischbällchen sind eine köstliche Fusion von zarten Fleischkugeln, die in einer samtigen Sauce aus Lütticher Sirup serviert werden. Der perfekte Ausgleich zwischen Süße und Gewürz macht sie unwiderstehlich, serviert mit einer Portion knuspriger Gemüse für ein ausgeglichenes Mahl.
Zubereitung
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0. Mache die Hackfleischbällchen
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1. 1) Vermische das Gemüsehack mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Brotkrumen, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer.
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2. 2) Forme zu Hackfleischbällchen. Traditionell servieren Restaurants in Lüttich entweder einen oder zwei sehr große Hackfleischbällchen, abhängig vom Appetit.
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3. 3) Für das Kochen an Werktagen halte ich meine Bällchen kleiner, damit sie schneller braun werden und durchgegart sind.
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4. Bräune die Hackfleischbällchen
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5. 4) Erhitze Butter oder Öl in einer großen Pfanne.
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6. 5) Bräune die Hackfleischbällchen auf allen Seiten bis sie eine schöne Kruste haben.
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7. 6) Entferne sie aus der Pfanne und setze sie beiseite.
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8. Starte den Sauce
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9. 7) In derselben Pfanne schmelze 1 EL Butter.
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10. 8) Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate bis weich und leicht karamellisiert.
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11. 9) Sprinkle in the brown sugar and let it melt into the onions.
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12. Deglasiere und füge den Brühe hinzu
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13. 10) Füge Essig hinzu und kratze alle braunen Krümel aus der Pfanne.
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14. 11) Rühre Senf und Lütticher Sirup ein.
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15. 12) Gieße Fleischbrühe (und Bier, falls verwendet) hinein.
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16. 13) Füge den Lorbeerspalten hinzu.
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17. 14) Rühre bis der Sirup sich gelöst hat und die Sauce glänzt.
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18. Simmern und anpassen
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19. 15) Gebe die Hackfleischbällchen zurück in die Pfanne.
Häufige Fragen
Ist „Belgische Fleischbällchen in Lütticher Sirupsauce“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Belgische Fleischbällchen in Lütticher Sirupsauce“?
Eine Portion hat 801 kcal, 23.9 g Kohlenhydrate, 49.1 g Eiweiß und 53.2 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Belgische Fleischbällchen in Lütticher Sirupsauce“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.