Ukrainian Küche
Borschtsch (Rüben-Suppe)
Eine lebendige Rübensuppe, die auf der Zunge tanzt und einen ausgeglichenen Geschmack von süß und sauer bietet.
Dieser ukrainische Borschtsch ist eine köstliche Mischung aus bodenständigen Rüben, cremigem Joghurt und aromatischen Kräutern. Er bietet einen samtweichen Geschmack und einen pikanten Kick. Perfekt zum Mittagessen servieren, entweder kalt oder warm mit einer Schicht saurer Sahne obendrauf.
Zubereitung
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Die Rübe fein hacken, Wasser und Brühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Die anderen Zutaten hinzufügen und kochen, bis alles weich ist. Zum Schluss die Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. In der Suppenterrine servieren.
Häufige Fragen
Ist „Borschtsch (Rüben-Suppe)“ glutenfrei?
Ja. „Borschtsch (Rüben-Suppe)“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Borschtsch (Rüben-Suppe)“?
Eine Portion hat 684 kcal, 55.9 g Kohlenhydrate, 18.4 g Eiweiß und 41.8 g Fett. Das Rezept ergibt 7 Portionen.
Ist „Borschtsch (Rüben-Suppe)“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.