Ukrainian Küche
Zuckerrübenpannekaken
Genießen Sie die lebendige Süße der ukrainischen Zuckerrübenpannekaken, ein köstliches glutenfreies und zuckerstofffreundliches Dessert.
Diese ukrainischen Zuckerrübenpannekaken sind eine farbenfrohe Köstlichkeit mit einem leichten erdigen Geschmack und einer weichen Konsistenz. Perfekt zum Verfeinern mit einer Schicht Sahne oder einem Tropfen Honig.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
In einer Schale die Beete mit Milch pürieren, bis glatt. Mit den übrigen Pfannkuchen-Zutaten vermischen und gut verrühren, bis eine lebhaft violette Masse entsteht.
- 3
Schritt 2
- 4
Ein kleines Stück Butter in einer großen nicht-stick-freundlichen Pfanne schmelzen. Drei oder vier Pfannkuchen aus je zwei Esslöffeln Teig zubereiten und ca. 2-3 Minuten braten, dann wenden und weitere Minute backen, bis fertig. Mit dem restlichen Teig weitermachen. Backofen auf niedrigste Stufe stellen und die Pfannkuchen darin warm halten.
- 5
Schritt 3
- 6
Die fertigen Pfannkuchen mit beliebten Topping-Zutaten servieren oder eine einfache Marmelade daraus machen, indem man gefrorene Beeren in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lässt (ca. 5-10 Minuten). In einer kleinen Schüssel den übrigen Marmeladen-Esslöffel mit Joghurt verrühren und die Pfannkuchen mit dem Joghurt belegen, darüber warme Beermarmelade gießen.
Häufige Fragen
Ist „Zuckerrübenpannekaken“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Zuckerrübenpannekaken“?
Eine Portion hat 676 kcal, 86.7 g Kohlenhydrate, 23.3 g Eiweiß und 25.2 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Zuckerrübenpannekaken“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.