British Küche
Rindfleisch und Senfpie
Ein reicher, würziger Rind- und Senfpie, der glutenfrei und für Menschen mit Blutzuckerspiegelproblem geeignet ist, perfekt für ein tröstliches englisches Mittagessen.
Dieser herzhafte Rindfleisch-Senfpie ist eine köstliche Kombination aus zartem Rind in einer cremigen Senfsauce, eingehüllt in einem knusprigen, glutenfreien Teig. Sein robustes Aroma und seine befriedigende Textur machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für ein nahrhaftes Mittagessen, das am besten mit einer knackigen Salat- und einem Glas Rotwein serviert wird.
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 150°C/300°F/Gasstufe 2 vor.
- 2
Würfeln Sie das Rindfleisch und rösten Sie es mit Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- 3
Erhitzen Sie eine große Casserole, fügen Sie halb der Rapsöl hinzu und legen Sie genug Rindfleisch hinein, um den Boden zu bedecken.
- 4
Braten Sie das Fleisch an beiden Seiten goldbraun und entfernen Sie es aus der Pfanne. Wiederholen Sie den Prozess mit dem restlichen Öl und Fleisch.
- 5
Geben Sie das Fleisch zurück in die Pfanne, fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie bis die Flüssigkeit halb reduziert ist. Fügen Sie dann Brühe, Zwiebeln, Karotten, Thymian und Senf hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- 6
Decken Sie das Gericht mit einem Deckel ab und backen Sie es im Ofen für zwei Stunden.
- 7
Entnehmen Sie den Topfen dem Ofen, prüfen Sie die Gewürze und lassen Sie das Gericht abkühlen. Entfernen Sie den Thymian.
- 8
Wenn das Rindfleisch abgekühlt ist und Sie bereit sind, den Pie zu zubereiten, heizen Sie den Ofen auf 200°C/400°F/Gasstufe 6 vor.
- 9
Transferieren Sie das Fleisch in eine Auflaufform, bestreichen Sie die Kante mit Eigelb und decken Sie es mit Teig ab. Bestreichen Sie den Teigoberflächen ebenfalls mit Eigelb.
- 10
Schneiden Sie den Überstand des Teigs ab und backen Sie den Pie für 30 Minuten im Ofen oder bis der Teig goldbraun ist.
- 11
Für die grünen Bohnen bringen Sie ein Topf Salzwasser zum Kochen, fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie diese für 4-5 Minuten oder bis sie weich sind.
- 12
Abtropfen Sie die Bohnen, rühren Sie Butter hinein und würzen Sie mit Pfeffer.
- 13
Zum Servieren geben Sie eine große Portion Pie auf jeden Teller und legen Sie grüne Bohnen daneben.
Häufige Fragen
Ist „Rindfleisch und Senfpie“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Rindfleisch und Senfpie“?
Eine Portion hat 803 kcal, 39.5 g Kohlenhydrate, 46.8 g Eiweiß und 47.6 g Fett. Das Rezept ergibt 9 Portionen.
Ist „Rindfleisch und Senfpie“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.