Rind und Blumenkohl Anrichten

Zubereitung

1. 1

   {'text': 'Mariniere das Rindfleisch:'}

2. 2

   {'text': 'Rühren Sie die Marinateingaben für das Rindfleisch (1 Teelöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Chinawein, 1/2 Teelöffel Maisstärke, 1/8 Teelöffel Pfeffer) in einer mittleren Schüssel zusammen.'}

3. 3

   {'text': 'Fügen Sie die Rinderscheiben hinzu und rühren Sie bis diese überzogen sind. Lassen Sie für 10 Minuten stehen.'}

4. 4

   {'text': 'Bereiten Sie die Sauce vor:'}

5. 5

   {'text': 'Rühren Sie die Saucezutaten (2 Esslöffel Ostersaft, 1 Teelöffel Chinawein, 1 Teelöffel Sojasauce, 1/4 Tasse Hühnerbrühe) in einer kleinen Schüssel zusammen. Beiseite stellen.'}

6. 6

   {'text': 'Blanchieren oder dämpfen Sie den Brokkoli:'}

7. 7

   {'text': 'Bringen Sie ein Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie ihn, bis er knapper Weich ist, etwa 2 Minuten. Abgießen.'}

8. 8

   {'text': 'Gebackenes Rindfleisch anbraten:'}

9. 9

   {'text': 'Heizen Sie eine große Pfanne oder Wok auf hoher Hitze, bis ein Wassertröpfchen siedet und sofort verdampft, wenn es berührt wird. Fügen Sie das Fett hinzu und verteilen Sie es.'}

10. 10

    {'text': 'Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und breiten Sie es sofort in einer einzigen Schicht auf dem Wok oder der Pfanne aus (vorzugsweise nicht aneinander).'}

11. 11

    {'text': 'Lassen Sie das Rindfleisch ungestört für 1 Minute braten. Drehen Sie die Rindscheiben um, fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie weitere 30 Sekunden bis 1 Minute, bis es nicht mehr rosa ist.'}

12. 12

    {'text': 'Fügen Sie die Sauce, Maisstärke und Brokkoli hinzu:'}

13. 13

    {'text': 'Gießen Sie die Sauce und die Maistärz (1 Teelöffel Maistärze in 1 Esslöffel Wasser aufgelöst) hinein. Rühren Sie bis die Sauce kocht und eindickt, etwa 30 Sekunden. Rühren Sie den Brokkoli ein.'}

14. 14

    {'text': 'Servieren Sie sofort mit gekochtem Reis oder alleine.'}