Barbados Pfefferpot
Genießen Sie den intensiven, rauchigen Geschmack des Barbados-Pfefferpots, einer tröstlichen Suppe, die von scharfem Feuerwerk und kräftigem Nachklang erfüllt ist.
Das Barbados-Pfefferpot ist eine herzhaft schmeckende, langsam gegarte Suppe mit einem Gemisch aromatischer Gewürze und zartem Rindfleisch. Ihr robustes Aroma und ihre dicke Konsistenz machen sie ideal für kalte Abende, am besten zu einer Seite von gesteiftem Reis oder knusprigem Brot serviert.
Zubereitung
- 1
Wäsche das Rindfleisch und gib es in eine Schüssel mit Zitronensaft oder Limettensaft.
- 2
Lass das Fleisch beiseite; während du den Knoblauch in feine Scheiben schneidest, schneide die Zwiebel. Hack Basilikum und Thymian.
- 3
Sei sehr vorsichtig beim Schneiden der Scotch Bonnet Peppers; bringe diese in feine Stücke, entweder mit einem langen Messer ohne das Fleisch zu berühren oder trage Gummihandschuhe zum Schneiden. Wasche danach sofort deine Hände und berühre nicht die Augen; diese Peppers brennen sehr stark auf der Haut!
- 4
Spül jetzt den Zitronensaft oder Limettensaft vom Rindfleisch ab. Und schneide das Fleisch in Würfel.
- 5
Schneide auch die Schweinsfüße und Oxtail in Würfel.
- 6
Fülle den großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
- 7
Gib die Schweinsfüße hinzu.
- 8
Wenn die Schweinsfüße gekocht haben, abgießen das überschüssige Wasser und gib jetzt das Rindfleisch dazu und decke es mit frischem kochendem Wasser zu.
- 9
Füge jetzt den gehackten Knoblauch, Zwiebeln und Peppers hinzu.
- 10
Füge jetzt die Zimtstange, Nelken, Basilikum und Thymian sowie eine Prise Salz und Zucker nach Geschmack hinzu.
- 11
Lass es nun sanft köcheln bis das Fleisch weich ist. Der Geschmack dieses Gerichts entwickelt sich über ein paar Tage und wird daher jedes Mal leckerer, wenn du es erhitzt; stelle sicher, dass du immer den ganzen Topf zu kochen bringst.
Häufige Fragen
Ist „Barbados Pfefferpot“ glutenfrei?
Ja. „Barbados Pfefferpot“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Barbados Pfefferpot“?
Eine Portion hat 533 kcal, 31.6 g Kohlenhydrate, 33.4 g Eiweiß und 27.4 g Fett. Das Rezept ergibt 8 Portionen.
Ist „Barbados Pfefferpot“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.