Vietnamese Küche
Bang bang Garnelen-Salat
Ein zitronig-saures vietnamesischer Garnelen-Salat, der knackige Texturen und starke Aromen kombiniert.
Dieser bang bang Garnelen-Salat ist eine lebendige Mischung aus saftigen Garnelen, knackigen Gemüsesorten und scharfem Dressing, perfekt fürs Abendessen mit gekochtem Reis oder Nudeln.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Nudeln nach Packungsanweisung kochen und dann unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. In einem kleinen Topf das Erdnussbutter, Kokosmilch, Süss-Chillisaucen und die Hälfte der Frühlingszwiebeln schmelzen, 1-2 EL Wasser hinzufügen, um den Teig zu einer fließbaren Konsistenz zu lockern.
- 3
Schritt 2
- 4
Nudeln, Gurke und Sojasprossen in einem Serviergeschirr vermischen. Garnieren mit Garnelen, über die Nudeln das Erdnuss-Sauce träufeln und den Rest der Frühlingszwiebeln darüberstreuen.
Häufige Fragen
Ist „Bang bang Garnelen-Salat“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Bang bang Garnelen-Salat“?
Eine Portion hat 781 kcal, 88.5 g Kohlenhydrate, 40.5 g Eiweiß und 27 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Bang bang Garnelen-Salat“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.