Balchi di Pisca

Zubereitung

1. 1

   {'text': 'Diese köstlichen Fischkugeln können auch aus Lachs oder Weißfischfilets hergestellt werden. Ersetzen Sie eine große Dose Lachs oder ein Pfund von jedem Weißfisch durch den Kabeljau.'}

2. 2

   {'text': '24 Stunden lang einweichen:'}

3. 3

   {'text': '1 salziger Kabeljau, oder bakijow Das Einweichwasser entsorgen.'}

4. 4

   {'text': 'Den Kabeljau in einem Topf mit frischem Wasser bedecken. Leicht köcheln lassen, bis der Fisch leicht an den Gabelklingen abfällt. Abgießen und vom Knochen befreien. Den Fisch zur späteren Verwendung beiseite stellen. In einem Topf zum Kochen bringen: 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt Wenn die Kartoffeln weich sind, gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln mit dem Kabeljau zu einer homogenen Masse püren.'}

5. 5

   {'text': 'In den Behälter eines elektrischen Mixers geben:'}

6. 6

   {'text': '1 Tomate, geschält und gewürfelt'}

7. 7

   {'text': '1/2 grüne Paprika, gewürfelt'}

8. 8

   {'text': '1 mittelgroße Zwiebel, geschält und gewürfelt'}

9. 9

   {'text': '1 Knoblauchzehe, in Streifen geschnitten'}

10. 10

    {'text': '1/2 TL Tabasco-Sauce oder fein gehackte scharfe Peperoni'}

11. 11

    {'text': 'Einige Kräuterstreuer Muskatnuss'}

12. 12

    {'text': 'Salz und Pfeffer nach Geschmack'}

13. 13

    {'text': 'Für einige Sekunden püren und die Sauce über den Fischbrei geben. Diese Zutaten gut vermischen und 1 Eigelb, geschlagen hinzufügen. Die Masse sollte fest genug sein, um Kugeln von etwa 4 cm Durchmesser zu formen. Wenn sie zu trocken ist, füge die Fischbrühe in Esslöffel ab Tassen hinzu. In heißem, tiefem Fett goldbraun braten.'}