Backterine mit Sauerampferkonfitüre

Zubereitung

1. 1

   ["Sorrelkonfitüre Anweisungen","Zucker, Sorrelblätter, Zitronenschale und Wasser in einem mittelgroßen Topf kombinieren.","Bringt das Ganze zum Kochen, wenn die Blätter weich werden.","Heizen Sie auf niedriger Flamme weiter, bis sich der Inhalt verflüchtigt hat und dickflüssig ist.","Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es über Brie verteilen.","Backteigracé Anweisungen","Teilen Sie das Brie entweder in der Mitte auf, um einen Sandwich-effekt zu erzielen. Oder lassen Sie den Brie-Ring unberührt und schneiden Sie nur die obere Rinde ab.","Fügen Sie eine großzügige Menge Konfitüre auf die Oberseite des Rings oder auf eine Seite der 'Sandwich'-Hälfte hinzu.","Rollen Sie das Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche aus.","Schneiden Sie den überschüssigen Teig ab. Den überschüssigen Teig können Sie auch als Verzierung verwenden.","Verpacken Sie die Teigumhüllung um die Seiten und über der Käsescheibe, wickeln Sie komplett ein und drücken Sie die Teigränder zusammen, um eine fest verschlossene Päckung zu bilden.","Drehen Sie das mit Teig umwickelte Käsestück vorsichtig um, sodass der zusammengerollte Teil nach unten zeigt. Setzen Sie das Paket auf ein Backblech, das mit backfreundlicher Sprayfolie bepinselt wurde.","Das Brie kann bis zu diesem Punkt vorbereitet und im Kühlschrank für 2 Tage gelagert werden, bevor es gebacken wird.","Stellen Sie sicher, dass der Brie vor dem Backen auf Zimmertemperatur ist.","Heizen Sie den Ofen auf 400° F (ca. 200°C) vor.","Mischen Sie Ei und Wasser und streichen Sie die Mischung über die Oberfläche und Seiten des Teigpakets.","Verzieren Sie das Paket mit dem überschüssigen Teig, wenn gewünscht, und streichen Sie es ebenfalls mit der Eimischung ein.","Sie können den Sorrelsaft verwenden, um die Konfitüre herzustellen. Er wird weniger sauer sein und hat eine heller rote Farbe anstatt einer dunkleren.","Bereiten Sie meine Konfitüre einen Tag im Voraus zu, damit ich mich nicht beeilt fühle und die Konfitüre Zeit zum Einpendeln hat.","Fügen Sie die Konfitüre in der Mitte des Brie hinzu, indem Sie das Brie entlang der Mitte aufschneiden und die Konfitüre als Füllung verwenden."]