Bahia-stil Moqueca Garnelenbrühe
Genießen Sie die Bahia-stilige Moqueca Garnelenbrühe, eine lebendige Fusion von Gewürzen und saftigen Garnelen in Kokosmilch.
Die Bahia-stilige Moqueca ist ein aromatischer Meeresfrüchte-Eintopf voller fetter Garnelen, würziger Kräuter und scharfer Chilis. Ihr cremiger Geschmack und ihre starke Würze machen sie zu einer perfekten Mahlzeit für eine tröstliche Abendmahlzeit mit glutenfreiem Reis und frischer Salat.
Zubereitung
- 1
Schritt 1: In eine Schüssel geben Sie die Garnelen mit 2 EL Zitronensaft, 1 TL Salz und 1 EL gehackten Knoblauch. Kühlen Sie für 1 Stunde.
- 2
Schritt 2: Heizen Sie das Kokosöl in einem großen Topf auf. Fügen Sie den Frühlingszwiebeln und die Zwiebeln hinzu und braten Sie diese 5 Minuten lang. Dann fügen Sie Paprika, Chiliflocken, Paprikapulver und den restlichen Knoblauch hinzu.
- 3
Schritt 3: Gießen Sie die Tomaten, Kokosmilch und ein wenig Salz hinein. Erhitzen Sie das Ganze unter Rühren bis es kocht und lassen Sie es reduzieren für 10 Minuten. Fügen Sie die Garnelen, den Marinadegewürz und den restlichen Zitronensaft hinzu. Kochen Sie alles sanft weiter, bis sich die Garnelen blass färben (ca. 3 Minuten). Servieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und Reis.
Häufige Fragen
Ist „Bahia-stil Moqueca Garnelenbrühe“ glutenfrei?
Ja. „Bahia-stil Moqueca Garnelenbrühe“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Bahia-stil Moqueca Garnelenbrühe“?
Eine Portion hat 519 kcal, 25.4 g Kohlenhydrate, 26.8 g Eiweiß und 33.9 g Fett. Das Rezept ergibt 5 Portionen.
Ist „Bahia-stil Moqueca Garnelenbrühe“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.