Spanish Küche
Reis mit Garnelen und Tintenfisch
Genießen Sie die lebendigen Geschmacksprofile Spaniens mit dieser glutenfreien Reisplatte mit Garnelen und Tintenfisch, einer köstlichen Meeresfrüchte-und-Reis-Kombination.
Lassen Sie sich von der reichen, würzigen Essenz spanischer Küche verzaubern. Unser Reis mit Garnelen und Tintenfisch bietet saftige Garnelen und Tintenfisch in einem duftenden Meer aus perfekt gekochtem Reis, ein harmonisches Arrangement an Texturen und Geschmacksrichtungen. Servieren Sie es zu einer knackigen Salat für eine vollständige Dinnererfahrung.
Zubereitung
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Schritt 1: Schälen und depanieren Sie die meisten Garnelen (ein Fischhändler sollte dies für Sie tun können), behalten Sie einige ganze Garnelen als Dekoration bei, wenn Ihnen das gefällt. Heizen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem flachen Feuerfesten Casserole auf mittelschwacher Hitze und braten Sie die Zwiebel 5 Minuten an, bis sie weich ist. Fügen Sie das Lorbeerblatt, den Safran, Reis und Tomatenmark hinzu und kochen Sie für weitere 1-2 Minuten, rühren Sie dabei.
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Schritt 2: Gießen Sie den Wein hinein und köcheln Sie ihn für 1-2 Minuten. Dann gießen Sie das Meeresfrüchtefond und 150ml Wasser hinzu. Kochen Sie für weitere 5 Minuten, dann fügen Sie die Tintenfisch hinzu, würzen Sie gut und rühren Sie um, damit alles kombiniert wird. Bringen Sie zum Kochen und decken Sie ab, reduzieren Sie die Hitze auf sanftes Dämpfen. Kochen Sie für weitere 12 Minuten oder fügen Sie ein wenig mehr Wasser hinzu, wenn das Gemisch trocken aussieht.
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Schritt 3: Entdecken Sie die Pfanne und rühren Sie die geschälten Garnelen durch. Arrangeieren Sie dann eventuell ganze Garnelen auf dem Reismix. Decken Sie ab und dämpfen Sie für weitere 5-6 Minuten, bis die Garnelen rosa und gar sind.
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Schritt 4: Lassen Sie das Gericht kurz stehen, bevor es aus der Pfanne serviert wird.
Häufige Fragen
Ist „Reis mit Garnelen und Tintenfisch“ glutenfrei?
Ja. „Reis mit Garnelen und Tintenfisch“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Reis mit Garnelen und Tintenfisch“?
Eine Portion hat 567 kcal, 51.8 g Kohlenhydrate, 40.1 g Eiweiß und 17.7 g Fett. Das Rezept ergibt 7 Portionen.
Ist „Reis mit Garnelen und Tintenfisch“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.