Arnhemse Mädchen

Zubereitung

1. 1

   Nehme dein Puffteig aus dem Gefrierschrank und lasse ihn aufschmelzen.

2. 2

   Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche. Lege die Teigscheiben übereinander und rolle sie mit einem Rouladenstab aus. Du möchtest, dass diese fünf Scheiben so dünn werden wie eine einzige Schicht.

3. 3

   Verwende ein runden oder ovalen Form zum Pressen in den Puffteig und versuche dabei so wirtschaftlich wie möglich vorzugehen. Du möchtest so viele Kekse wie möglich haben.

4. 4

   Mische Vanillezucker mit Zimt, Kardamom und Limettenschale in einer kleinen Schüssel

5. 5

   Entferne das Mehl von der Arbeitsfläche und streue etwas davon mit dem Zucker-Mischung darüber.

6. 6

   Bedecke deinen Puffteig mit einem wenig Eiwasch und tauche ihn dann in die Zucker-Mischung ein und rollen sie sanft, um den Zucker einzudrücken.

7. 7

   Setze dein süßes Puffteig auf eine Backform (beträufelt oder mit Backpapier) und lasse das Teig für etwa 20 bis 25 Minuten ruhen. Dies wird die Kekse noch knuspriger machen.

8. 8

   Heize im Zwischenzeit den Ofen auf 180 C vor und lege das Blech in den Ofen.

9. 9

   Backe die Kekse goldbraun in etwa 25 Minuten und stelle sicher, dass der Zucker gut karamellisiert ist.

10. 10

    Und voila, Arnhem-Mädchen mit einer Almeer-Twist.

11. 11

    Voilà, Arnhemse Meisjes met een Almeerse twist.