Arepas
Puffige Arepas mit würzigen Füllungen für ein köstliches glutenfreies Snack.
Arepas sind weiche, leicht süße Maismehlpockets, gefüllt mit deinem Lieblingsgericht. Perfekt fluffig und leicht knusprig auf der Außenseite, sie passen wunderbar zu frischer Avocado oder Salsa.
Zubereitung
- 1
Streue den Mehlmehl in eine Schüssel und füg salziges Wasser langsam hinzu, rühr es mit dem Mehl unter, bis alle Wasser aufgenommen wurde und das Mehl zu einem Teig geworden ist. Lassen Sie ihn fünf Minuten ruhen. Formen Sie den Teig nun in runde Riegel von etwa 7,5 cm Durchmesser und 1,3 cm Dicke. In einer leicht gefetteten Pfanne kochen Sie die Arepas langsam, bis auf jeder Seite eine Kruste gebildet hat. Nun legen Sie sie in ein Auflaufform und backen Sie sie im Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten, bis die Arepas hohl klingen, wenn darauf geklopft wird.
- 2
Um den Geschmack zu verbessern: verwenden Sie anstelle von Wasser Hühner- oder Rindergemüsebrünke.
Häufige Fragen
Ist „Arepas“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Arepas“?
Eine Portion hat 388 kcal, 75.8 g Kohlenhydrate, 9.2 g Eiweiß und 2 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Arepas“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.