Apfel und Himbeeren Streusel

Zubereitung

1. 1

   {'Vergiss nicht den Ofen auf 190°C/170°C Luft/Gas 5 vorzuwärmen. In einer großen Schüssel die Mehl und Zucker vermischen. Das Butter hinzufügen, dann mit den Fingern in das Mehl reiben, um eine leichte Bröselstruktur zu erzeugen. Überarbeite es nicht zu sehr, da könnte der Streusel schwer werden. Verteile die Mischung gleichmäßig auf ein Backblech und backe für 15 Minuten oder bis leicht gebräunt.': 'Heat oven to 190C/170C fan/gas 5. Tip the flour and sugar into a large bowl. Add the butter, then rub into the flour using your fingertips to make a light breadcrumb texture. Do not overwork it or the crumble will become heavy. Sprinkle the mixture evenly over a baking sheet and bake for 15 mins or until lightly coloured.'}

2. 2

   {'Für den Coulis die Äpfel schälen, entkernen und in 2cm Würfel schneiden. Butter und Zucker in einem mittleren Topf schmelzen und bei mittlerer Hitze für 3 Minuten karamellisieren lassen. Die Äpfel hinzufügen und für weitere 3 Minuten köcheln lassen. Schwarzbrotbeeren und Zimt hinzugeben, dann weitere 3 Minuten köcheln lassen. Abdecken, vom Herd nehmen und für 2-3 Minuten abkühlen lassen.': 'Meanwhile, for the compote, peel, core and cut the apples into 2cm dice. Put the butter and sugar in a medium saucepan and melt together over a medium heat. Cook for 3 mins until the mixture turns to a light caramel. Stir in the apples and cook for 3 mins. Add the blackberries and cinnamon, and cook for 3 mins more. Cover, remove from the heat, then leave for 2-3 mins to continue cooking in the warmth of the pan.'}

3. 3

   {'Zum Servieren den warmen Obsttopf in eine ovengerechte Gratine-Schüssel geben, mit dem Streuselmix bedecken und im Ofen für weitere 5-10 Minuten erhitzen. Mit Vanilleeis servieren.': 'To serve, spoon the warm fruit into an ovenproof gratin dish, top with the crumble mix, then reheat in the oven for 5-10 mins. Serve with vanilla ice cream.'}