Algerian Küche
Algerische Flafla (Paprika-Salat)
Süße Paprikaschoten und frische Kräuter ergeben in dieser algerischen Flafla eine belebende Mittagsmahlzeit.
Diese algerische Flafla ist ein köstliches Gemisch aus knackigen Paprika-Schoten, frischem Petersilienkraut und saurem Zitronensaft. Ihre leuchtenden Aromen und knusperechten machen sie zum perfekten Beigebel oder leichtem Hauptgang zu gegrilltem Huhn oder Fisch.
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vor. Legen Sie die ganzen Paprika auf Alufolie und backen Sie sie, bis die Haut an einigen Stellen schwarz ist und die Paprika weich geworden ist, etwa 30-45 Minuten, wenden Sie die Paprika einmal um, falls notwendig.
- 2
Entnehmen Sie die Paprika dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen für 10 Minuten. Schälen Sie die Haut ab und entfernen Sie den Stiel und die Samen. Hacken Sie die gegrillten Paprika in Stücke von etwa einem halben Zentimeter.
- 3
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel dazu und braten Sie diese, unter ständigem Rühren, bis sie weich und durchsichtig ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu; geben Sie die gehackten Paprika und Tomate dazu. Bringen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze zum Kochen, rühren Sie gelegentlich, bis die Tomate weich ist und der Inhalt gut vermischt ist, etwa 5 Minuten.
Häufige Fragen
Ist „Algerische Flafla (Paprika-Salat)“ glutenfrei?
Ja. „Algerische Flafla (Paprika-Salat)“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Algerische Flafla (Paprika-Salat)“?
Eine Portion hat 126 kcal, 11.5 g Kohlenhydrate, 3.7 g Eiweiß und 6.8 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Algerische Flafla (Paprika-Salat)“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: niedrig. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.