Spanish Küche
Airfryer Patatas Bravas
Krispige air-fried Patatas Bravas mit scharfer Tomatensauce und cremiger Aioli - ein unwiderstehliches Tapas-Rezept.
Diese air-fried Patatas Bravas sind knusprig gebackene Kartoffeln, die durch eine scharfe Paprikasaucen und eine cremige Aioli erhöht werden. Perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch im Mittagsmenü.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Kartoffeln in frisch kochendem Wasser für 30 Minuten einweichen, abgießen und 5 Minuten zum Abtropfen stehen lassen. Den Luftfrittierer auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und 1 EL Öl darüber träufeln, sowie 1/2 TL Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hinzufügen. Vorsichtig vermischen, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind, dann in den Luftfrittiererkorb geben und für 20-30 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- 3
Schritt 2
- 4
In der Zwischenzeit das übrige Öl in einer kleinen Pfanne bei mittelschwacher Hitze erhitzen und die Zwiebeln 8-10 Minuten anrösten, bis sie weich, aber nicht golden sind. Die Knoblauchzehen hinzufügen und für eine Minute braten, bevor Paprikapulver unterrühren und weitere 30 Sekunden braten. Dann den Tomatenmark hinzugeben und für 1 Minute braten, dann die gehackten Tomaten zufügen. Bei mittlerer Hitze für 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sich das Gemisch leicht eingekocht hat.
- 5
Schritt 3
- 6
Wenn die Kartoffeln fertig sind, auf einem Teller abtropfen lassen und den Tomatensauce darüber gießen. Basilikumblätter darüberstreuen und servieren.
Häufige Fragen
Ist „Airfryer Patatas Bravas“ glutenfrei?
Ja. „Airfryer Patatas Bravas“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Airfryer Patatas Bravas“?
Eine Portion hat 929 kcal, 169.3 g Kohlenhydrate, 20.6 g Eiweiß und 15.6 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Airfryer Patatas Bravas“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.