Безглютеновая кухня: базовый набор продуктов

Начать питаться без глютена может быть сложным, особенно если вы не знаете, какие продукты использовать. Вот базовый список продуктов, которые помогут вам создать вкусные и здоровые блюда.

1. Основные продукты

• Овсянка без глютена (проверьте состав)
• Рисовая мука или другая безглютеновая мука
• Семена льна и чиа
• Кокосовая стружка для выпечки
• Протеиновый порошок (растительный, если вы веган)

2. Углеводы

• Цельнозерновая гречневая крупа
• Крупы: квасцы, киноа, барлей
• Семена чиа и льна (для сложных углеводов)
• Безглютеновые хлебцы

3. Белки

• Куриное филе без кожи
• Индейка в кусочках
• Рыба, особенно тунец и скумбрия
• Яйца (проверьте наличие глютена на упаковке)
• Бобовые: чечевица, нут

4. Овощи

• Листовая зелень: шпинат, салат, капуста
• Капустные овощи: брокколи, кабачки
• Картофель и сладкий картофель
• Огурцы и помидоры для свежих салатов

Помните: выбирайте органические продукты, когда это возможно, чтобы избежать скрытого глютена в упаковках.

Что сделать прямо сейчас?

Составьте список покупок и начните экспериментировать с новыми рецептами. Пробуйте разные виды муки без глютена для выпечки, чтобы найти свой любимый вкус.

---

Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Индивидуальные решения по питанию и лечению принимайте вместе со специалистом.